باسكال (الرمز: Pa) هي وحدة الضغط (الإجهاد الميكانيكي) في النظام الدولي للوحدات. باسكال يساوي الضغط (الإجهاد الميكانيكي) الناتج عن قوة تساوي واحد نيوتن، موزعة بشكل موحد على سطح عمودي عليها... ... ويكيبيديا

باسكال (الرمز: Pa) هي وحدة الضغط (الإجهاد الميكانيكي) في النظام الدولي للوحدات. باسكال يساوي الضغط (الإجهاد الميكانيكي) الناتج عن قوة تساوي واحد نيوتن، موزعة بشكل موحد على سطح عمودي عليها... ... ويكيبيديا

سيمنز (الرمز: Cm, S) وحدة قياس التوصيل الكهربائي في نظام SI، مقلوب الأوم. قبل الحرب العالمية الثانية (في الاتحاد السوفييتي حتى الستينيات)، كان سيمنز هو الاسم الذي يطلق على وحدة المقاومة الكهربائية المقابلة للمقاومة... ويكيبيديا

سيفرت (الرمز: Sv, Sv) وحدة قياس الجرعات الفعالة والمكافئة للإشعاعات المؤينة في النظام الدولي للوحدات (SI)، تستخدم منذ عام 1979. 1 سيفرت هي كمية الطاقة التي يمتصها الكيلوجرام... .. ويكيبيديا

وهذا المصطلح له معاني أخرى، انظر بيكريل. بيكريل (الرمز: Bq, Bq) هي وحدة قياس نشاط مصدر مشع في النظام الدولي للوحدات (SI). يتم تعريف بيكريل واحد على أنه نشاط المصدر، في ... ... ويكيبيديا

وهذا المصطلح له معاني أخرى، انظر نيوتن. نيوتن (الرمز: N) هو وحدة القوة في النظام الدولي للوحدات (SI). الاسم الدولي المقبول هو نيوتن (التسمية: N). وحدة مشتقة من نيوتن. بناءً على الثاني... ...ويكيبيديا

هذا المصطلح له معاني أخرى، انظر سيمنز. سيمنز (التسمية الروسية: Sm؛ التسمية الدولية: S) وحدة قياس التوصيل الكهربائي في النظام الدولي للوحدات (SI)، مقلوب الأوم. من خلال الآخرين... ...ويكيبيديا

هذا المصطلح له معاني أخرى، انظر تسلا. تسلا (التسمية الروسية: T؛ التسمية الدولية: T) وحدة قياس تحريض المجال المغناطيسي في النظام الدولي للوحدات (SI)، تساوي عدديًا تحريض مثل ... ... ويكيبيديا

وهذا المصطلح له معاني أخرى، انظر غراي. الرمادي (الرمز: Gr, Gy) هو وحدة قياس الجرعة الممتصة من الإشعاعات المؤينة في النظام الدولي للوحدات (SI). الجرعة الممتصة تساوي واحد جراي إذا كانت النتيجة... ... ويكيبيديا

محول الطول والمسافة محول الكتلة محول قياسات حجم المنتجات السائبة والمنتجات الغذائية محول المساحة محول الحجم ووحدات القياس في وصفات الطهي محول درجة الحرارة محول الضغط والإجهاد الميكانيكي ومعامل يونغ محول الطاقة والعمل محول الطاقة محول القوة محول الزمن محول السرعة الخطي محول الزاوية المسطحة الكفاءة الحرارية وكفاءة استهلاك الوقود محول الأرقام في أنظمة الأعداد المختلفة محول وحدات قياس كمية المعلومات أسعار العملات الملابس النسائية ومقاسات الأحذية الملابس الرجالية ومقاسات الأحذية السرعة الزاوية وتحويل تردد الدوران محول التسارع محول التسارع الزاوي محول الكثافة محول الحجم المحدد محول عزم القصور الذاتي محول عزم القوة محول عزم الدوران محول الحرارة النوعية للاحتراق (بالكتلة) كثافة الطاقة والحرارة النوعية للاحتراق المحول (بالحجم) محول فرق درجة الحرارة معامل محول التمدد الحراري محول المقاومة الحرارية محول التوصيل الحراري محول السعة الحرارية المحددة محول التعرض للطاقة والإشعاع الحراري محول طاقة التدفق الحراري محول معامل نقل الحرارة محول معدل التدفق الحجمي محول معدل التدفق الشامل محول معدل التدفق المولي محول كثافة التدفق الشامل محول التركيز المولي تركيز الكتلة في المحلول محول ديناميكي (مطلق) محول اللزوجة محول اللزوجة الحركية محول التوتر السطحي محول نفاذية البخار نفاذية البخار ومحول معدل نقل البخار محول مستوى الصوت محول حساسية الميكروفون محول مستوى ضغط الصوت (SPL) محول مستوى ضغط الصوت مع مرجع محدد محول النصوع الضغط محول شدة الإضاءة محول الإضاءة محول دقة رسومات الكمبيوتر محول التردد والطول الموجي قوة الديوبتر والبعد البؤري قوة الديوبتر وتكبير العدسة (×) محول الشحنة الكهربائية محول كثافة الشحنة الخطية محول كثافة الشحنة السطحية محول كثافة الشحنة الحجمية محول التيار الكهربائي محول كثافة التيار الخطي محول كثافة التيار السطحي محول قوة المجال الكهربائي الإمكانات الكهروستاتيكية و محول الجهد محول المقاومة الكهربائية محول المقاومة الكهربائية محول الموصلية الكهربائية محول الموصلية الكهربائية السعة الكهربائية محول الحث محول قياس الأسلاك الأمريكية المستويات في dBm (dBm أو dBm)، dBV (dBV)، واط، إلخ. الوحدات محول القوة المغناطيسية محول قوة المجال المغناطيسي محول التدفق المغناطيسي محول الحث المغناطيسي الإشعاع. الإشعاع المؤين الممتص محول معدل الجرعة النشاط الإشعاعي. محول الاضمحلال الإشعاعي Radiation. محول جرعة التعرض للإشعاع. محول الجرعة الممتصة محول البادئة العشرية نقل البيانات محول وحدة الطباعة ومعالجة الصور محول وحدة حجم الأخشاب حساب الكتلة المولية جدول D. I. Mendeleev الدوري للعناصر الكيميائية

1 باسكال [Pa] = 1.01971621297793E-07 كيلوجرام قوة لكل متر مربع. ملليمتر [kgf/mm²]

القيمة البدائية

القيمة المحولة

باسكال إكساباسكال بيتاباسكال تيراباسكال جيجاباسكال ميجاباسكال كيلوباسكال هكتوباسكال ديكاباسكال ديباسكال مليباسكال ميكروباسكال نانوباسكال بيكوباسكال فيمتوباسكال أتوباسكال نيوتن لكل متر مربع نيوتن متر لكل متر مربع سنتيمتر نيوتن لكل متر مربع ملليمتر كيلو نيوتن لكل متر مربع متر بار مليبار ميكروبار داين لكل متر مربع سنتيمتر كيلوغرام قوة لكل متر مربع. متر كيلوجرام قوة لكل متر مربع سنتيمتر كيلوغرام قوة لكل متر مربع. ملليمتر جرام قوة لكل متر مربع سنتيمتر طن قوة (كور) لكل متر مربع قدم طن قوة (كور) لكل قدم مربع بوصة طن قوة (طويل) لكل متر مربع قدم طن قوة (طويل) لكل قدم مربع بوصة كيلو رطل قوة لكل قدم مربع بوصة كيلو رطل قوة لكل قدم مربع بوصة رطل لكل قدم مربع قدم رطل لكل قدم مربع بوصة رطل لكل بوصة مربعة قدم تور سنتيمتر من الزئبق (0 درجة مئوية) ملليمتر من الزئبق (0 درجة مئوية) بوصة من الزئبق (32 درجة فهرنهايت) بوصة من الزئبق (60 درجة فهرنهايت) سنتيمتر من الماء. عمود (4 درجات مئوية) ملم ماء. عمود (4 درجات مئوية) بوصة ماء. العمود (4 درجات مئوية) قدم من الماء (4 درجات مئوية) بوصة من الماء (60 درجة فهرنهايت) قدم من الماء (60 درجة فهرنهايت) الجو الفني الجو المادي جدران ديسيبار لكل متر مربع قطعة الباريوم (الباريوم) ضغط بلانك مياه البحر متر قدم البحر ماء (عند 15 درجة مئوية) متر ماء. العمود (4 درجات مئوية)

مقال متميز

علم صنع القهوة: الضغط

غالبا ما يستخدم الضغط العالي أثناء الطهي، وفي هذا المقال سنتحدث عن الضغط المستخدم عند تخمير القهوة. سنلقي نظرة على تقنية الإسبريسو، التي تستخدم الماء الساخن تحت الضغط لتحضير القهوة. في البداية سنتحدث عن تحضير القهوة بشكل عام، وما هي المواد التي يتم استخلاصها من حبوب البن أثناء عملية التخمير، والطرق المختلفة لتحضير القهوة. وبعد ذلك سنناقش بالتفصيل دور الضغط في صنع الإسبريسو، وسنرى أيضًا كيف تؤثر المتغيرات الأخرى على طعم القهوة.

قهوة

لقد كان الناس يستمتعون بالقهوة منذ القرن الخامس عشر على الأقل، وربما حتى قبل ذلك، على الرغم من عدم وجود سجلات دقيقة لتحضيرات القهوة السابقة. ويزعم المؤرخون أن أهل إثيوبيا هم أول من شرب القهوة، ومن هناك انتشر هذا المشروب إلى اليمن وغيرها من الدول المجاورة، ومن هذه الدول وصل بالفعل إلى أوروبا. وبحسب بعض التقارير، استخدم المسلمون الصوفيون القهوة في طقوسهم الدينية. لسنوات عديدة، تم حظر القهوة في العالم العربي من قبل رجال الدين الإسلاميين المحافظين بسبب خصائصها غير العادية، ولكن تم تخفيف الحظر في نهاية المطاف. كما رفضت الكنيسة في أوروبا القهوة لبعض الوقت بسبب شعبيتها في العالم الإسلامي، لكنها سرعان ما تأقلمت مع تزايد شعبية المشروب في أوروبا. ومنذ ذلك الحين، أصبحت القهوة شائعة في جميع أنحاء العالم. ربما تكون القهوة هي أول ما يتبادر إلى ذهنك عندما تفكر في صباح نموذجي. فما هي القهوة وكيفية تحضيرها ولماذا نحبها كثيراً؟

حبوب البن هي بذور ثمار نبات من فصيلة الفوة ( روبياسيا). هناك العديد من أنواع النباتات المختلفة في هذه العائلة، ولكن الأكثر استخدامًا لصنع القهوة هو العربي قهوة عربية(أرابيكا متنوعة) والكونغولية قهوة كانيفوراشجرة القهوة (صنف روبوستا)، مع كون صنف أرابيكا أكثر شهرة. في اللغة الإنجليزية، يُطلق على ثمار القهوة أحيانًا اسم الكرز بسبب لونها وشكلها، لكن لا علاقة لها بشجرة الكرز. يتم أولاً طهي حبوب القهوة، وتحميصها، ثم تحضيرها لصنع القهوة، حيث يتم خلالها استخلاص مواد مختلفة، بما في ذلك الزيوت العطرية والمواد الصلبة. تخلق هذه المواد الطعم والرائحة الخاصة للقهوة وتمنحها خصائص منشطة.

على حد علمنا، كانت إحدى الطرق الأولى لتحضير القهوة هي غلي حبوب البن في الماء. أثناء تجربة طرق تخمير مختلفة، لاحظ الناس أنه إذا تم ملامسة القهوة للماء الساخن لفترة طويلة، يصبح المشروب مرًا، وعلى العكس من ذلك، إذا لم يتم تخمير القهوة لفترة كافية، فإنها تصبح حامضة. ولذلك، تم تطوير طرق تحضير مختلفة لضمان أفضل استخلاص. من خلال تجربة طرق تحضير مختلفة، لاحظ السقاة في المقاهي أن الضغط يحسن عملية التحضير ومذاق المشروب النهائي، ومن هنا ولدت تقنية الإسبريسو.

تم تحضير القهوة بعدة طرق مختلفة لعدة قرون، وما نعرفه عن تحضير القهوة يأتي من مئات السنين من التجارب في المطبخ. ومن خلال هذه التجارب، تمكن محبو القهوة من تحديد درجة الحرارة المثالية، ووقت التحميص والتخمير، وحجم الطحن، واستخدام الضغط في عملية التخمير.

المواد التي يتم الحصول عليها عن طريق استخلاصها من حبوب البن أثناء عملية التحضير

ويعتمد طعم القهوة وخصائصها الخاصة على المواد الكيميائية التي يتم الحصول عليها أثناء عملية استخلاص حبوب البن وتحضير القهوة نفسها. سنتحدث في هذا القسم عن المواد الرئيسية وكيف تؤثر طرق التحضير المختلفة على استخلاصها.

مادة الكافيين

الكافيين هو أحد المواد الرئيسية التي يتم الحصول عليها أثناء استخلاص حبوب البن. وبفضله تمنح القهوة من يشربها دفعة من الطاقة. كما يمنح الكافيين المشروب مرارته المميزة. عندما يتم تحضير القهوة باستخدام تقنية الإسبريسو، يتم الحصول على كمية أكبر من الكافيين من القهوة المطحونة مقارنة بطرق التحضير الأخرى. لكن هذا لا يعني أنك إذا شربت جرعة واحدة من قهوة الإسبريسو، فإنك حصلت على جرعة من الكافيين أكبر مما لو شربت فنجانًا من القهوة، على سبيل المثال، محضّرة في آلة صنع القهوة بالتنقيط. بعد كل شيء، تكون حصص الإسبريسو أصغر بكثير من الحصص في الأكواب الكبيرة التي يتم فيها تقديم القهوة المحضرة في آلة صنع القهوة بالتنقيط. لذلك، على الرغم من أن قهوة الإسبريسو تحتوي على تركيز أعلى بكثير من الكافيين، إلا أن إجمالي كمية الكافيين في جرعة الإسبريسو أقل منها في القهوة المحضرة بطرق أخرى، حيث يتم شرب الإسبريسو بكميات صغيرة جدًا.

تريجونلين

التريجونلين هي إحدى المواد التي تعطي القهوة رائحة الكراميل الغنية الخاصة. لا يتم الحصول على النكهة مباشرة من الترجونلين أثناء التحضير، ولكن أثناء تحميص حبوب البن. بسبب المعالجة الحرارية، يتحلل التريجونلين إلى مواد عطرية تسمى البيريدين.

الأحماض

تحتوي القهوة على أحماض. ربما لاحظت هذا إذا كنت قد سكبت الكريمة في قهوة الإسبريسو الخاصة بك وتخثرت. الأحماض الثلاثة الرئيسية في القهوة هي الستريك والكينيك والماليك. وتوجد أحماض أخرى في القهوة، ولكن بكميات قليلة جداً.

حمض الكينيك يجعل القهوة حمضية إذا تم حفظها في درجة حرارة أعلى من 80 درجة مئوية لفترة طويلة، على سبيل المثال إذا تركت في وعاء دافئ.

حمض الماليك يعطي رائحة القهوة من التفاح والكمثرى ويحسن مذاقها. كما أنه يضيف حلاوة إلى القهوة.

بعض الأحماض الأخرى التي يتم استخلاصها في المشروب النهائي هي حمض الفوسفوريك، الذي يعطي القهوة نكهة الفواكه، وحمض الأسيتيك، الذي يعطيها رائحة الليمون، وحمض الطرطريك، الذي يعطي القهوة نكهة العنب.

الكربوهيدرات

تحتوي القهوة على عدد من الكربوهيدرات التي تجعل القهوة حلوة. ربما لم تلاحظ من قبل أن القهوة في الواقع حلوة بعض الشيء، خاصة إذا كنت تعتقد أن القهوة مشروب مرير. ولكن هناك حلاوة فيها، ويمكنك ملاحظة ذلك مع الممارسة، خاصة إذا كنت تشرب قهوة الإسبريسو ذات النوعية الجيدة، والتي يتم تحضيرها على يد شخص يعرف كيفية تحضير القهوة بشكل صحيح. اللون البني للقهوة المحمصة يرجع أيضًا إلى الكربوهيدرات. عند طهي حبوب البن يتغير لونها من الأخضر إلى البني، حيث يحدث تفاعل الميلارد في الكربوهيدرات تحت تأثير درجة الحرارة. كما أن لون الخبز البني الذهبي واللحوم المقلية والخضروات وغيرها من الأطعمة هو نتيجة لهذا التفاعل.

إن الاستخلاص المتوازن لكل هذه المكونات والعديد من المكونات الأخرى ينتج عنه تنوعات متنوعة وفريدة من نوعها في طعم ورائحة القهوة التي نحبها كثيرًا. أدناه سننظر في عدد من الطرق لتحقيق طعم متوازن. ومن الجدير بالذكر أن تركيز كل مادة يعتمد على محتواها في حبوب البن. ويعتمد هذا المحتوى بدوره على التربة وعوامل أخرى تتعلق بظروف نمو شجرة البن.

طريقة تحضير الإسبريسو

تتضمن تقنية تحضير قهوة الإسبريسو الخطوات التالية:

• تحميص حبوب البن.
• طحن الحبوب .
• جرعة القهوة.
• صب القهوة المطحونة في سلة فلتر القهوة.
• دك القهوة في مرشح القهوة. تتضمن هذه الخطوة أيضًا تفتيت أي كتل وتسوية القهوة داخل سلة فلتر القهوة.
• الترطيب المسبق، وهو أمر ممكن فقط في بعض آلات صنع قهوة الإسبريسو.
• استخلاص قهوة الاسبريسو. في اللغة الإنجليزية، تُسمى هذه العملية أيضًا بالسحب، لأنه في آلات الإسبريسو اليدوية المبكرة، قام صانع القهوة بسحب المقبض للحصول على جرعة من الإسبريسو.

في هذه المقالة، سنركز على خطوات تحضير الإسبريسو المعتمدة على الضغط، بما في ذلك دك القهوة نفسها، والترطيب المسبق لها، وتخميرها.

تدك

عند تحضير جرعة من الإسبريسو، يتم دفع الماء المضغوط من خلال مرشح القهوة. وفي هذه الحالة يتم استخلاص مواد من البن المطحون تعطي المشروب خصائصه وطعمه. إذا لم يتم ضغط قرص القهوة الموجود في فلتر القهوة بشكل موحد، فسوف يتدفق الماء عبر النقاط الأقل مقاومة. سيتم استخلاص القهوة في هذه النقاط بشكل زائد، بينما في نقاط أخرى سيتم استخلاصها بشكل ناقص. وهذا سيكون له تأثير سيء على طعم القهوة. ولتجنب هذه المشكلة، يتم فك الكتل الموجودة في القهوة ومن ثم دكها، أو كما يقولون الآن، دكها بجهاز خاص يسمى المدك.

هناك عدة طرق للتخلص من المناطق الأقل مقاومة في القهوة المطحونة. طريقة واحدة تسمى تقنية توزيع فايس‎تستخدم لتفتيت الكتل الناتجة عن الزيوت التي تفرزها القهوة أثناء الطحن. يفعلون ذلك على النحو التالي:

• أضف القهوة إلى فلتر القهوة؛
• استخدم قمعًا مؤقتًا لسلة فلتر القهوة لمنع انسكاب القهوة أثناء التحريك. للقيام بذلك، يمكنك إرفاق كوب زبادي أو زجاجة عصير بلاستيكية مع قطع الجزء السفلي بفلتر القهوة؛
• حرك القهوة المطحونة جيداً باستخدام عصا رفيعة، مثل عود تناول الطعام أو سيخ خشبي رفيع؛
• اضغط على حواف الفوهة البلاستيكية لتحرير كل القهوة مرة أخرى إلى سلة فلتر القهوة.
• والخطوة التالية هي الضغط نفسه.

تدكهي عملية الضغط الموحد لقرص القهوة. يجب أن يكون الضغط الذي يمارسه العبث على القهوة المطحونة كافياً لتكوين قرص كثيف يحبس تدفق الماء المضغوط. عادةً ما يتم تحديد الضغط الذي يجب أن يكون بالضبط من خلال تجربة قيم ضغط مختلفة. يمكنك أولاً تجربة القيم الموصى بها للضغط، ثم التجربة، ومراقبة كيفية تأثير التغيرات في الضغط على طعم المشروب النهائي، وفي أي تركيزات يتم استخلاص كل مكون عند ضغط معين. عادة، توصي الأدبيات الخاصة بعشاق قهوة الإسبريسو بما يلي:

• ابدأ بضغط القهوة باستخدام حوالي 2 كجم من الضغط.
• استمر في الضغط باستخدام 14 كجم من الضغط.

يوصي بعض الخبراء أولاً باستخدام مقياس أو عبث بمقياس ديناميكي (احترافي، اقرأ: حل باهظ الثمن) من أجل التأكد من أن الدك تم عند الضغط الصحيح، وللشعور بالقوة التي يجب أن يتم بها الدك. لتطبيق ضغط متساوٍ على سطح قرص القهوة، من المهم استخدام مكبس بنفس قطر سلة فلتر القهوة. عادةً ما يكون من الصعب دك القهوة بشكل أنيق باستخدام المكبس البلاستيكي القياسي الذي يأتي مع بعض آلات الإسبريسو، حيث يصعب إبقاؤه عموديًا على سطح القهوة، وغالبًا ما يكون قطره صغيرًا جدًا والضغط غير متساوٍ. من الأفضل استخدام مكبس معدني، يكون قطره أصغر قليلاً من قطر الفلتر.

الضغط في ماكينات صنع قهوة الإسبريسو

كما يوحي اسمها، تم تصميم آلات صنع قهوة الإسبريسو خصيصًا لصنع قهوة الإسبريسو. هناك العديد من الطرق لاستخلاص النكهات المختلفة من حبوب القهوة لصنع هذا المشروب، بدءًا من الطهي على الموقد في وعاء أو ماكينة صنع القهوة بالتقطير، وحتى استخدام الماء الساخن المضغوط من خلال وعاء القهوة مثل ماكينة صنع الإسبريسو. الضغط في آلات صنع القهوة مهم جدا. تم تجهيز آلات صنع القهوة الأكثر تكلفة بمقاييس الضغط (مقاييس الضغط)، وفي آلات صنع القهوة دون مقاييس الضغط، غالبا ما يقوم الهواة بتثبيت أجهزة قياس الضغط محلية الصنع.

لصنع إسبرسو لذيذ، تحتاج إلى استخلاص ما يكفي من المواد الصلبة والزيوت العطرية من خلال الاستخلاص (وإلا ستصبح القهوة مائية وحامضة)، ولكن من المهم عدم المبالغة في ذلك (وإلا ستصبح القهوة مريرة للغاية). يعتمد مقدار تأثير العوامل مثل درجة الحرارة والضغط على طعم المنتج النهائي على جودة حبوب البن ومدى جودة تحميصها. تميل تقنية الإسبريسو إلى استخلاص المزيد من الأحماض من التحميص الخفيف، لذلك يتم استخدام التحميص الداكن عادةً في الإسبريسو. غالبًا ما يتم استخدام التحميص الخفيف في آلات صنع القهوة بالتنقيط.

عادةً، تستخدم آلات صنع القهوة المنزلية والتجارية ضغطًا يتراوح من 9 إلى 10 بار. البار الواحد يساوي الضغط الجوي عند مستوى سطح البحر. ينصح بعض الخبراء بتغيير الضغط أثناء الطهي. ينصح معهد الإسبريسو الوطني الإيطالي باستخدام ضغط يبلغ حوالي 9±1 بار أو 131±15 رطل لكل بوصة مربعة.

العوامل المؤثرة على تحضير القهوة

على الرغم من أننا نتحدث في هذه المقالة بشكل أساسي عن الضغط، فمن الجدير بالذكر عوامل أخرى تؤثر أيضًا على طعم القهوة الجاهزة. سنناقش أيضًا كيف يعتمد اختيار هذه المعلمات على طريقة تحضير القهوة.

درجة حرارة

تتراوح درجة حرارة تحضير القهوة بين 85-93 درجة مئوية، حسب طريقة التحضير. وإذا كانت درجة الحرارة هذه أقل مما ينبغي، فلا يتم استخلاص المكونات العطرية بكميات كافية. إذا كانت درجة الحرارة أعلى من اللازم، يتم استخراج المكونات المرة. عادة ما تكون درجة الحرارة في آلات صنع قهوة الإسبريسو غير قابلة للتعديل ولا يمكن تغييرها، لكن يجب أن تكون حذرًا فيما يتعلق بدرجة الحرارة عند استخدام طرق تخمير أخرى، خاصة تلك التي يمكن أن تسخن القهوة بسهولة.

طحن

ما قبل التبول

لدى بعض صانعي الإسبريسو المتميزين خيار ترطيب القهوة المطحونة مسبقًا أثناء التخمير. يُستخدم هذا الوضع لأنه يُعتقد أن زيادة وقت ملامسة القهوة للماء يحسن النكهة والرائحة أثناء الاستخلاص. بالطبع، يمكننا ببساطة زيادة الوقت الذي تمر فيه المياه عبر فلتر القهوة. سيؤدي ذلك إلى زيادة كمية المياه التي تتدفق عبر فلتر القهوة، ولكن سيؤدي ذلك إلى انخفاض تركيز القهوة نظرًا لأن كمية القهوة المطحونة تظل كما هي. من ناحية أخرى، أثناء عملية التبليل المسبق، والتي تحدث عند ضغط منخفض، لا تزيد كمية الماء كثيرًا، ولكن يبقى الماء ملامسًا للقهوة لفترة أطول، مما يحسن طعم المشروب النهائي.

وقت الطبخ

عند تحضير قهوة الإسبريسو، من المهم جدًا اختيار الوقت المناسب حتى لا تطهو القهوة أكثر من اللازم أو أقل من اللازم. يمكنك التنقل من خلال المعلمات التالية:

• ابحث عن اللون الأمثل حيث تفضل طعم القهوة أكثر. للقيام بذلك، يمكنك التجربة من خلال إيقاف عملية الاستخلاص في مراحل مختلفة حتى تقوم بتحضير القهوة التي تحبها.
• قم بقياس المدة التي يستغرقها تحضير القهوة بهذا اللون. يجب أن تكون هذه المرة بين 25 و 35 ثانية، وإذا كان مختلفا، فأنت بحاجة إلى تغيير الطحن.
• إذا كان الوقت أقل من 25 ثانية، فهذا يعني أن الطحن خشن جدًا ويحتاج إلى أن يكون ناعمًا.
• إذا كان الوقت أكثر من 35 ثانية، فإن الطحن، على العكس من ذلك، يكون ناعمًا للغاية ويجب أن يكون أكثر خشونة.

هل تجد صعوبة في ترجمة وحدات القياس من لغة إلى أخرى؟ الزملاء على استعداد لمساعدتك. انشر سؤالاً في TCTermsوفي غضون دقائق قليلة سوف تتلقى إجابة.

باسكال (وحدة النظام الدولي للوحدات)- باسكال (الرمز: Pa, Pa) وحدة الضغط (الإجهاد الميكانيكي) في النظام الدولي للوحدات. باسكال يساوي الضغط (الإجهاد الميكانيكي) الناتج عن قوة تساوي واحد نيوتن، موزعة بشكل موحد على سطح عمودي عليها... ... ويكيبيديا

باسكال (وحدة الضغط)- باسكال (الرمز: Pa, Pa) وحدة الضغط (الإجهاد الميكانيكي) في النظام الدولي للوحدات. باسكال يساوي الضغط (الإجهاد الميكانيكي) الناتج عن قوة تساوي واحد نيوتن، موزعة بشكل موحد على سطح عمودي عليها... ... ويكيبيديا

وحدة القياس سيمنز- سيمنز (الرمز: Cm,S) وحدة قياس التوصيل الكهربائي في نظام SI، مقلوب الأوم. قبل الحرب العالمية الثانية (في الاتحاد السوفييتي حتى الستينيات)، كان سيمنز هو الاسم الذي يطلق على وحدة المقاومة الكهربائية المقابلة للمقاومة... ويكيبيديا

سيفرت (وحدة)- سيفرت (الرمز: Sv,Sv) وحدة قياس الجرعات الفعالة والمكافئة للإشعاعات المؤينة في النظام الدولي للوحدات (SI)، تستخدم منذ عام 1979. 1 سيفرت هي كمية الطاقة التي يمتصها الكيلوجرام... . .. ويكيبيديا

بيكريل (وحدة)- وهذا المصطلح له معاني أخرى، انظر بيكريل. بيكريل (الرمز: Bq, Bq) هي وحدة قياس نشاط مصدر مشع في النظام الدولي للوحدات (SI). يتم تعريف بيكريل واحد على أنه نشاط المصدر، في ... ... ويكيبيديا

نيوتن (وحدة)- وهذا المصطلح له معاني أخرى، انظر نيوتن. نيوتن (الرمز: N) هو وحدة القوة في النظام الدولي للوحدات (SI). الاسم الدولي المقبول هو نيوتن (التسمية: N). وحدة مشتقة من نيوتن. بناءً على الثاني... ...ويكيبيديا

سيمنز (وحدة)- هذا المصطلح له معاني أخرى، انظر سيمنز. سيمنز (التسمية الروسية: Sm؛ التسمية الدولية: S) وحدة قياس التوصيل الكهربائي في النظام الدولي للوحدات (SI)، مقلوب الأوم. من خلال الآخرين... ...ويكيبيديا

تسلا (وحدة)- هذا المصطلح له معاني أخرى، انظر تسلا. تسلا (التسمية الروسية: T؛ التسمية الدولية: T) وحدة قياس تحريض المجال المغناطيسي في النظام الدولي للوحدات (SI)، تساوي عدديًا تحريض مثل ... ... ويكيبيديا

رمادي (وحدة)- وهذا المصطلح له معاني أخرى، انظر غراي. الرمادي (الرمز: Gr, Gy) هو وحدة قياس الجرعة الممتصة من الإشعاعات المؤينة في النظام الدولي للوحدات (SI). الجرعة الممتصة تساوي واحد جراي إذا كانت النتيجة... ... ويكيبيديا

ضغط- هذه كمية تساوي القوة المؤثرة بشكل متعامد تمامًا مع وحدة مساحة السطح. تحسب باستخدام الصيغة: ف = و/س. ويفترض نظام الحساب الدولي قياس هذه القيمة بالباسكال (1 باسكال يساوي قوة 1 نيوتن لكل مساحة 1 متر مربع، N/m2). ولكن نظرًا لأن هذا ضغط منخفض إلى حد ما، فغالبًا ما تتم الإشارة إلى القياسات كيلو باسكالأو الآلام والكروب الذهنية. من المعتاد في مختلف الصناعات استخدام أنظمة الأرقام الخاصة بها، في صناعة السيارات، يمكن قياس الضغط: في الحانات, أجواءكيلوجرام من القوة لكل سم² (الجو الفني)، ميجا باسكالأو رطل لكل بوصة مربعة(رطل لكل بوصة مربعة).

لتحويل وحدات القياس بسرعة، يجب عليك التركيز على العلاقة التالية بين القيم:

1 ميجا باسكال = 10 بار؛

100 كيلو باسكال = 1 بار؛

1 بار ≈ 1 أجهزة الصراف الآلي.

3 أجهزة الصراف الآلي = 44 رطل لكل بوصة مربعة؛

1 رطل لكل بوصة مربعة ≈ 0.07 كجم/سم²؛

1 كجم قوة / سم² = 1 قدم.

جدول نسبة وحدة الضغط
ضخامة	الآلام والكروب الذهنية	حاجِز	ماكينة الصراف الآلي	كجم ق / سم 2	رطل لكل بوصة مربعة	في
1 ميجا باسكال	1	10	9,8692	10,197	145,04	10.19716
1 بار	0,1	1	0,9869	1,0197	14,504	1.019716
1 أجهزة الصراف الآلي (الجو المادي)	0,10133	1,0133	1	1,0333	14,696	1.033227
1 كجم/سم2	0,098066	0,98066	0,96784	1	14,223	1
1 رطل لكل بوصة مربعة (رطل/بوصة²)	0,006894	0,06894	0,068045	0,070307	1	0.070308
1 في (الجو الفني)	0.098066	0.980665	0.96784	1	14.223	1

لماذا تحتاج إلى حاسبة تحويل وحدة الضغط؟

ستتيح لك الآلة الحاسبة عبر الإنترنت تحويل القيم بسرعة ودقة من وحدة قياس ضغط إلى أخرى. يمكن أن يكون هذا التحويل مفيدًا لأصحاب السيارات عند قياس الضغط في المحرك، وفحص الضغط في خط الوقود، ونفخ الإطارات إلى القيمة المطلوبة (في كثير من الأحيان يكون ذلك ضروريًا تحويل PSI إلى أجواءأو الآلام والكروب الذهنية إلى شريطعند فحص الضغط) قم بملء المكيف بالفريون. نظرًا لأن المقياس الموجود على مقياس الضغط قد يكون بنظام رقم واحد، وفي التعليمات بنظام مختلف تمامًا، فغالبًا ما تكون هناك حاجة لتحويل القضبان إلى كيلوغرامات، أو ميغاباسكال، أو كيلوغرامات من القوة لكل سنتيمتر مربع، أو أجواء تقنية أو مادية. أو، إذا كنت بحاجة إلى نتيجة في نظام الأرقام الإنجليزية، فاستخدم رطل قوة لكل بوصة مربعة (lbf in²)، لكي تتوافق تمامًا مع التعليمات المطلوبة.

كيفية استخدام الآلة الحاسبة على الإنترنت

من أجل استخدام التحويل الفوري لقيمة ضغط إلى أخرى ومعرفة مقدار الشريط الذي سيكون بالميجا باسكال أو كجم قوة / سم² أو أجهزة الصراف الآلي أو رطل لكل بوصة مربعة، تحتاج إلى:

1. في القائمة اليسرى، حدد وحدة القياس التي تريد التحويل معها؛
2. في القائمة الصحيحة، قم بتعيين الوحدة التي سيتم إجراء التحويل إليها؛
3. وفور إدخال رقم في أي من الحقلين تظهر "النتيجة". بحيث يمكنك التحويل من قيمة إلى أخرى والعكس.

على سبيل المثال، تم إدخال الرقم 25 في الحقل الأول، ثم اعتمادًا على الوحدة المحددة، ستحسب عدد الأعمدة والأجواء والميجاباسكال والكيلوجرامات من القوة المنتجة لكل سم² أو رطل قوة لكل بوصة مربعة. عندما يتم وضع نفس القيمة في حقل آخر (يمين)، ستقوم الآلة الحاسبة بحساب النسبة العكسية لقيم الضغط البدني المحددة.