Кухни мира знают десятки блюд, похожих на пельмени, и все они имеют разные вкусы и особенности приготовления. Познакомимся с самыми популярными из них: хинкали, равиоли, гёдза, курзе, дим-сам и некоторыми другими.

Гёдза

Смешайте мясо с овощами и заверните в тесто, и вы получите идеальный питательный сбалансированный обед. По-русски он называется «пельмени», а на других языках зовется хинкали, манты, равиоли, вареники, гёдза, курзе, дим-сам, и это еще далеко не весь список! Все эти блюда, как братья в большой семье, имеют много сходств и массу различий, поэтому знакомство с ними может превратиться в увлекательное гастрономическое путешествие.

Пельмени

Сейчас для большинства россиян пельмени — это простая и привычная еда, обед на скорую руку. Исконно же они были праздничным блюдом. Стоит вспомнить традицию лепить их всей семьей, которая была еще жива в советское время.

Тайну появления пельменей в русской кухне ученые еще не раскрыли. Название этого блюда заимствовано из финно-угорских языков и состоит из двух частей: пель и нянь — «ухо» и «хлеб». Действительно, пельмени напоминают ухо по форме. Согласно одной из легенд, Ермак во время покорения Сибири на одной из стоянок попросил подать ему «хлебных ушек». Удмурты считают пельмени своим народным блюдом и даже отмечают День пельменя.

Начинку для пельменей делают из мясного фарша или рубленого мяса с добавлением лука и специй. Для наполнения подходит не только свинина и говядина, но и медвежатина, оленина и мясо лося.

Тесто используют пресное с добавлением яйца. Его защипывают по краю, а потом соединяют кончики, придавая пельменю круглую форму. Очень красиво выглядят «писаные» пельмени: при лепке край оформляют в виде «косички».

Каноническая заправка для пельменей — не майонез и не сметана, а 3-процентный уксус, а также горчица или хрен. Иногда пельмени подают в бульоне, так что они могут служить как первым, так и вторым блюдом.

Отличительные особенности пельменей:

• мясная начинка;
• форма полумесяца или круга;
• способ приготовления — варка;
• можно подавать с бульоном.

Вареники

Вареники — украинские братья пельменей. Считается, что главное их отличие в разнообразии начинок, но есть и некоторые другие менее заметные специфические мелочи.

Традиционно внутрь мясных вареников кладут уже сваренное мясо. Кроме него в тесто на Украине заворачивают картошку, сало, творог, тушеную капусту, свежие ягоды. Тесто может быть дрожжевым, на кислом молоке и простокваше или пресным. Известны «ленивые» вареники: их готовят без начинки и подают со сладкой подливкой.

Как правило, вареники больше пельменей. При защипывании им не придают круглую форму, так что в этом смысле вареники даже больше похожи на уши.

Вареники не принято подавать в бульоне, так что роль первого блюда им не свойственна. Их сдабривают сливочным маслом или заправляют сметаной. С картофельной начинкой отлично сочетается подача с жареным луком.

Отличительные особенности вареников:

• разнообразные начинки;
• форма полумесяца;
• больший, чем у пельменей, размер;
• способ приготовления — варка.

Хинкали

Хинкали придумали грузинские горцы, которые кинжалами рубили мясо горного козла и хитроумно заворачивали его в тесто. Есть и другая легенда: якобы это блюдо создали женщины, когда после суровых битв и дальних походов их мужья остались без зубов — мягкие хинкали им было удобно есть.

В качестве начинки используют изрядно наперченную баранину, свинину или говядину. Мясо обычно берут рубленое, потому что оно отдает бульону больше сока. Кстати, с бульоном связана одна из характерных особенностей хинкали — он находится и внутри мешочка из теста. Именно поэтому очень важно положить в начинку побольше специй и зелени, к примеру, мяту и кинзу. В тесто яйцо не добавляют.

Хинкали имеют необычную форму. Тесто собирают в пучок, создавая не менее 18 складочек. А самые умелые мастера умеют делать даже 36! Ножку из теста не едят — за нее нужно держать хинкали. Столовые приборы к этому блюду не подают.

Отличительные особенности хинкали:

• начинка из мяса;
• бульон внутри;
• тесто с большим количеством складок;
• кончик из теста не предназначен для еды;
• способ приготовления — варка.

Курзе

Блюдо под названием курзе родилось в Дагестане. Тесто для него используют такое же, как и для наших пельменей: пресное с добавлением яйца или без него.

В качестве начинки берут мясо, лучше всего готовить курзе с бараниной. Внутрь кладут, зелень, обжаренный рубленый лук с томатной пастой. Также по традиции добавляют курдючный жир и сузьму — кисломолочный продукт похожий на творог.

Отличительные особенности курзе:

• начинка из мяса с сузьмой (творогом) и томатной пастой;
• края теста сплетают косичкой;
• способ приготовления — варка.

Манты

Манты — это достижение народов Азии: Турции, Монголии, Кореи, Татарстана, Башкортостана, Киргизии, Казахстана и др. Название предположительно происходит от китайского слова «маньтоу», которое в переводе значит «начинённая голова» или «голова варвара».

Мелко нарубленное мясо со специями заворачивают в тонко раскатанное пресное или дрожжевое тесто. Для начинки также может использоваться смесь фарша с картофелем и луком или мясо с мякотью тыквы. Рекомендуется добавлять курдючный жир.

Существуют разные довольно сложные способы лепки. Как правило, манты в результате получаются похожими на бочонки с крышечками.

Готовить манты нужно на пару. Для этого используется специальная посуда — мантоварка, которую еще называют «манты-каскан» или «манты-казан».

Отличительные особенности манты:

• начинка из чистого мяса или мяса с овощами;
• большой размер;
• приготовление на пару.

Равиоли

Равиоли — итальянский братец в этой семейке. По разнообразию начинок равиоли близки к вареникам: внутрь кладут все, на что хватает фантазии: мясо, рыбу, овощи, фрукты. Тесто используют пресное, но в него при замешивании добавляют немного оливкового масла.

Равиоли не лепят. Начинку укладывают между двумя пластами теста, а потом режут. Как правило, используются фигурные ножи, так что края получаются зазубренными. По форме равиоли могут быть квадратными, в виде полумесяца или эллипса.

Равиоли можно отваривать или обжаривать в масле. В жареном виде их подают к бульонам и супам.

Отличительные особенности равиоли:

• разнообразие начинок;
• тесто с добавление оливкового масла;
• резные края;
• способ приготовления — варка или обжаривание.

Дим-сам

Это блюдо широко известно за пределами Китая под названием «дим-сам». Однако в самой Поднебесной так называют целую группу разнообразных закусок. А непосредственно пельмешки дим-сам появились в южной части Китая, а если еще точнее — в Гонконге.

Главное отличие дим-сам от прочих собратьев — рисовое тесто, богатое крахмалом. Внутрь можно класть что угодно — от морепродуктов и мяса до фруктов в самых необычных сочетаниях. Обычно китайские пельмени делают округлыми или затягивают тесто мешочком — наподобие хинкали, но с мягкой ножкой. Интересные дим-сам получаются, если подкрасить тесто с помощью свеклы и шпината.

Китайские пельмешки варят на пару. Иногда после этого обжаривают снизу.

Отличительные особенности дим сам:

• тесто из рисовой муки;
• начинки могут быть любыми;
• форма наподобие хинкали или круглая;
• варка на пару.

Гёдза

Японцам тоже не чужды блюда, похожие на пельмени. Называют их в Стране восходящего солнца «гёдза». Строго говоря, это блюдо Япония позаимствовала у Китая, но теперь к нему добавились некоторые особенности, делающие гёдза уникальными. Японский город Уцуномия даже объявил себя столицей гёдза. Там им установили памятник.

В качестве начинки используют смесь из фарша, мелко нарубленной капусты, чеснока и лука-порея. Но есть и другие варианты. К примеру, гёдза с начинкой из рубленных креветок с рисом называют эби-гёдза. Заворачивается все это в пресное тесто. Гёдза имеют удлиненную форму наподобие наших пирожков.

Хотя само название переводится как «прилипающие к горшку», гёдза принято жарить в масле, причем только с одной стороны, не переворачивая. Этот самый распространенный вариант приготовления называют яки-гёдза. Также их готовят во фритюре — агэ-гёдза, варят — суй-гёдза, готовят на пару — муси-гёдза.

Отличительные особенности гёдза:

• начинка — мясо или морепродукты с овощами;
• удлиненная форма;
• способ готовки — жарка.

Каждый пользователь, который решил подключиться к сети МТС, всегда получает номер телефона вместе с федеральным кодом. Не для каждого абонента он является удобным, поскольку звонок на него считается по тарифу междугороднего. К тому же, этот телефон является очень длинным. Если вы из числа тех людей, которым не выгодно пользоваться такими условиями, тогда стоит разобраться, что такое городской, а что такое федеральный номер МТС.

В чем разница

Если говорить коротко, то отличие федеральных и городских номеров в их формате. Первый начинается с +7, после чего идет код определенного региона (например, 910), а затем уж комбинация из семи цифр. Если подвести итог, то получается, что телефон нужно набирать в полном международном формате. Если звонить понадобится со стационарных устройств, тогда вместо +7 нужно набрать 8, а дальше – по стандарту: код региона и семизначное число.

В том случае, если среди номеров МТС вы остановили свой выбор на городском, тогда набирать его нужно с местных мобильных или со стационарных в семизначном формате. Этот вариант больше подходит для тех людей, которые заняты собственным бизнесом. Потенциальным клиентам будет легче запомнить более короткую комбинацию.

У каждого прямого городского телефона есть его федеральный дубликат. Это действует только внутри сети. Компания каждому абоненту предоставляет сразу два номера по условиям трехстороннего договора. То есть получается, что если вы знаете прямой городской телефон какого-то пользователя, то вы машинально знаете его и федеральный дубликат.

Любой салон связи МТС предлагает своим пользователям приобрести комплект подключения с городским номером. Но стоит отметить, что платежи абонентской платы в этом случае будут на 500 рублей больше, нежели с его федеральным дубликатом.

«Смарт» и другие тарифные планы предоставляют доступ на городской телефон. К примеру, если абонплатой тарифа с федеральной комбинацией будет составлять 200 рублей, то с городской она составит 700 рублей.

Чтобы выбрать , вам нужно обратиться к специалистам в салон обслуживания. Затем вам стоит им рассказать о том, что вы хотите приобрести и для каких целей. Консультант предложит вам всевозможные варианты, а вы уже сами сможете выбрать тот, который нравится именно вам. Это может быть самая запоминающаяся, легкая или красивая комбинация цифр. После вашего определения вам вручат сим карту, у которой будет соответствие двух комбинаций (только начало разное, а семизначный конец – одинаковый).

Если вдруг вам что-то не понравится в использовании федерального и городского номера одновременно, тогда, вам будет интересно, возможно ли его отключить . Стоит отметить, что такого в сети МТС не предусмотрено, поэтому вам придется попросту менять свой федеральный телефон. Если же вам становится что-то непонятно, лучше уточнить вопросы у оператора, либо же ознакомиться с подробной информацией на официальном сайте.

При подключении к сети МТС, каждому абоненту выдаётся индивидуальный телефонный номер с федеральным кодом. Но этот номер не всегда удобен – он очень длинный, да и звонки на него с городских телефонов тарифицируются как междугородние вызовы с соответствующей тарификацией. Для деловых людей это может оказаться неприемлемо. Что же делать?

Для того чтобы связь была более удобной, можно купить на МТС городской номер. Он представляет собой семизначную последовательность цифр, по аналогии со стандартными московскими телефонными номерами. И суть его заключается в том, что звонки на него со стационарных городских телефонов осуществляются бесплатно . Да и сам номер становится более коротким и удобным. Напомним, что у абонентов МТС есть возможность выбрать и купить золотой номер МТС с красивой последовательностью цифр, который быстро запоминается и легко узнается.

Чем отличается городской номер от федерального

Федеральный номер отличается от городского номера тем, что набирается в полном международном формате, начиная с +7. Далее идёт код региона (911 и др), а затем сам семизначный номер телефона. Со стационарных телефонов набор номер будет несколько иным – набираем «восьмёрку», код региона и номер вызываемого абонента.

Что касается городского номера, то он может быть набран со стационарных и местных мобильных номеров в прямом формате – 123-45-67. Это очень удобно для деловых людей, занимающихся бизнесом. Прямые номера более короткие, поэтому они лучше воспринимаются с рекламных материалов – более короткие последовательности цифр запоминаются гораздо лучше и выглядят более солидными.

Прямой городской номер в сети МТС обладает федеральным дубликатом. То есть, зная прямой номер того или иного абонента, мы можем позвонить ему на федеральный номер. Благодаря специальному трёхстороннему договору, компания МТС предоставляет своим абонентам сразу 2 номера:

• Федеральный номер в формате +7-985-ХХХ-ХХ-ХХ;
• Прямой городской номер в формате +7-495-ХХХ-ХХ-ХХ.

В представленном примере последние 7 цифр обоих номеров совпадают, отличаются только коды. Если мы будем звонить на прямой городской номер со стационарного телефона, то мы набираем только 7 последних цифр. То же самое относится и к звонкам с местных мобильных номеров.

Комплекты подключения с городскими номерами можно приобрести во всех салонах связи МТС. Но нужно помнить, что абонентская плата за прямой номер на 500 рублей выше, чем за федеральный номер . Прямые городские номера доступны на тарифных планах линейки «Smart» и на некоторых других тарифах. Например, если абонентская плата на тарифе «Smart-mini» с федеральным номером составляет 400 рублей, то на тарифе с городским номером её размер составит 900 рублей.

Списание абонентской платы на тарифах с городскими номерами производится следующим образом:

• Сумма в 304,80 руб. списывается равными долями ежемесячно;
• Остаток до полного размера абонентской платы на выбранном тарифе списывается один раз в месяц.

Приведём пример – размер абонентской платы на тарифе «Smart» составляет 1000 рублей. Из них 304,80 руб. списываются равными долями, каждый день. Остаток суммы, а это 695,20 руб, списывается раз в месяц. Такая особенность связана со стоимостью выделения прямого городского номера, заложенной в абонентскую плату за выбранный тарифный план.

Как правильно выбрать городской номер МТС

Мы уже знаем, что такое федеральный и городской номера МТС. Теперь осталось понять, как выбрать городской номер? Обратившись в салон обслуживания МТС, расскажите консультанту о намерении приобрести прямой городской номер. Он предложит вам на выбор несколько вариантов, среди которых вы можете выбрать красивый номер , наиболее лёгкий и запоминающийся.

Выбрав прямой городской номер, вы получите SIM-карту, у которой будет сразу два номера — это федеральный номер с кодом +7-985 и прямой номер с московским кодом +7-495. Последние 7 цифр обоих номеров будут одинаковыми.

Как подключить городской номер на МТС

Как уже говорилось, для подключения прямого городского номера нужно обратиться в офис обслуживания МТС и приобрести там SIM-карту с соответствующей нумерацией.

Как отключить городской номер на МТС

Возможности отключения прямого городского номера в сети МТС не предусмотрено. Для того чтобы отказаться от городского номера, придётся сменить свой федеральный номер .

Множество людей уже не представляют свой жизнь без разговоров по телефону. Поэтому современные средства коммуникации становятся отличными помощниками.

Однако редко кто задумывается о функциональности собственного номера телефона.

Какие бывают номера?

Вне зависимости от выбранного оператора, каждый номер должен быть зарегистрирован официально в федеральной базе.

Что же касается самих операторов, то они привыкли разделять два вида номеров, не имеющих большие отличия между собой:

Федеральный. Как правило, сначала нужно набрать +7 , а далее семь цифр, которые составляют определенную комбинацию.

Городской. Раньше было принято считать городской номер, что это телефон, который установлен дома. На сегодняшний день ситуация кардинально поменялась. Это номера, предоставленные для юридических лиц (частных небольших компаний, либо холдингов).

Городской номер в отличие от первого вида имеет следующую комбинацию: 8 – префикс города – номер телефона. Как правило, больше семи цифр в номере телефона не бывает.

Как правило, длина номера зависит от того, насколько популярна телефонная компания, и какое количество клиентов активно.

Что означает

С понятием городского номера многие пользователи знакомы на протяжении многих лет, однако федеральный номер это что такое знает не каждый человек.

В действительности, это обыкновенный номер мобильного телефона, который используется практически каждым современным жителем.

Общее количество цифр всегда одно и то же – 11. Начинается номер с +7, далее три цифры означают префикс оператора, далее следует непосредственно номер.

Для того, чтобы набрать федеральный номер, необходимо набирать его в установленном порядке.

В таком случае возникает вполне логичный вопрос: чем он отличается от городского?

Отличие от городского

В действительности отличий не так много, однако все же они есть:

1 Федеральный номер длиннее, чем городской. Как говорилось ранее, он состоит из одиннадцати цифр, в то время как второй тип имеет максимум 7 цифр. Если в мобильных номер после +7 идут префиксы операторов связи, то в ситуации с городскими телефонами далее нужно набрать код города. Например, в Москве код города 495 или 499

2 Операторы мобильной связи используют номер в стандартном режиме , поскольку он присваивает в процессе регистрации пользователя. В ситуации с городским номером взимается дополнительная плата. Некоторые поставщики услуг предлагают подключить городской номер телефона, однако тарифный план соответствует условиям использования мобильного. В данном случае доплата будет составлять намного меньше. Современные давно обзавелись услугой подключения городского номера

Говоря о том, какой вариант станет оптимальным, однозначно ответить невозможно.

Частные физические лица на протяжении многих лет используют в большинстве случаев федеральные номера, поэтому в приобретении городского номер просто нет смысла.

Однако ситуация абсолютно другая с юридическими лицами.

Как правило, в процессе регистрации ИП или ООО, регистрируется городской номер, по которому будут вестись переговоры с компаньонами.

Для чего необходим городской номер телефона?

Пожалуй, крупные города всегда можно узнать по соответствующему коду.

Так, например, если звонить какая-либо компания, то по префиксу всегда можно узнать, где находится юридический адрес регистрации.

Также стоит отметить, что благодаря коду города можно узнать часовой пояс, что крайне важно для сотрудничества с компаниями, находящимися в другом городе или регионе.

Некоторые компании занимаются сотрудничеством с иностранными партнерами.

Некоторые операторы связи в таком случае предлагают перейти на международный формат и предоставить другой номер телефона, либо прикрепить данную услугу к счету.

Согласно проведенным исследованиям, стоит отметить, что на номера, начинающиеся на +7495 или 8800 , звонки более частые.

Последний формат так же пользуется немалой популярностью, поскольку каждый человек понимает, какая компания звонит и по какому вопросу.

Чем отличается городской номер от федерального знает каждый, а вот что значит прямой номер МТС, МегаФон, или Билайн? Главное преимущество заключается в том, что при звонке с мобильного номера он определяется как федеральный, но звонить на него можно используя также и городской. Понять, что используется прямой номер с переадресацией на федеральный, можно только если последний будет отключен или недоступен. В этом случае будет звучать обычное оповещений.

Аналогично можно пользоваться и обычным стационарным номером, установив с него переадресацию на любой сотовый номер, но это обойдется значительно дороже. Дело в том, что если перевести звонок с городского номера на федеральный, используя переадресацию, нужно оплачивать ее дополнительно на стационарном номере, а звонки на мобильные МТС, МегаФон, или Билайн, стоят недешево.

Исключения составляют некоторые операторы, позволяющие звонить на мобильные бесплатно в своей сети. Но так как перенести существующий стационарный номер на другого оператора нельзя, то необходимо будет в этом случае подключать новый номер.

Совсем другое дело, если купить прямой номер Билайн, МТС, или МегаФон и получить бесплатную переадресацию на федеральный. Разумеется, что это не совершенно бесплатно, и пользователь платит перевод вызовов с городского на свой федеральный номер Билайн, или другого оператора, фиксированную стоимость в месяц. Плата за городской номер может отличаться на МТС, МегаФон, и Билайн, но средняя стоимость порядка пятисот рублей.

Также не имеет значения где используется сотовый, и какому городу принадлежит прямой номер. Можно использовать бесплатную переадресацию находясь совсем в другом городе, нежели используемый обычный городской номер.

Как же работает услуга прямой номер на Билайн, МТС, и МегаФон, и как можно сделать свой федеральный номер городским?

Есть два варианта того, как можно перейти на использование городского номера на МТС, Билайн, И МегаФон, и независимо от сотового оператора, нужно определиться какой мобильный номер иметь в паре с дополнительным прямым.

Первый подразумевает то, что вы просто получаете городской номер, который смогут набрать те, кто будет звонить вам, а отвечать на такие вызовы можно со своего привычного федерального. Другой вариант использования прямого подразумевает соответствие городского и федерального номера Билайн, МегаФон, или МТС, а отличие будет только в коде. Второй будет удобен тем, кто будет указывать в контактах на сайте оба номера - прямой и мобильный, и нужен повтор их полностью. Особенно это актуально при покупке красивого номера.

Использование номера

Независимо от того, какой из двух описанных нами вариантов получения прямого номера выбираете, их использование происходит по аналогичной схеме. Прямой номер при звонке не определяется как городской, а сколько стоит, зависит от оператора (МТС, Билайн, МегаФон). Узнать по городскому номеру федеральный МТС, Билайн, или МегаФон, можно, если с него будет отправлено сообщение или совершен звонок.

После подключения, пользователь получает сим-карту, которая имеет федеральный номер, или использует свою прежнюю. Оператор привязывает к ней дополнительный номер в городской нумерации, с настроенной переадресацией на сотовый. Теперь у вас или вашей компании будет городской номер, но со всеми преимуществами мобильного - от Билайн, или другого используемого оператора.

Так, можно позвонить с него на все мобильные и городские номера по своему тарифу МТС, Билайн, МегаФон, или другого оператора России, использовать интернет с телефона.

Тарифы при использовании городского дополнительного телефона можно использовать как специальные, так и обычные, доступные на Билайн, МТС, МегаФон.

Отдельных правил набора городского мобильного номера нет, и набирать его можно как с кодом города через восьмерку в федеральном формате, так и без него со стационарного, если это позволяет регион использования. Чтобы правильно набрать городской номер с мобильного, всегда необходимо звонить через код города, и использовать восьмерку, или знак “плюс” и код страны, независимо от оператора - МТС, МегаФон, или любой другой. Это и является основным преимуществом для бизнеса, поскольку клиенты получают дополнительные преимущества и удобства при звонке.

Обратите внимание также на возможность отказа от городского номера. Если подключается пара одинаковых номеров, то при отказе от прямого, федеральный также изменится. Это вызвано тем, что у операторов (МТС, Билайн, МегаФон) есть полное соответствие федеральных и городских номеров. А вот если используется прямой номер в дополнение к своему прежнему сотовому, то последний будет работать в обычном режиме без смены.