فطيرة سهلة الصنع بحشوة مفتوحة - معجنات من فئة الحياة اليومية والعائلية والودية، لأولئك الذين يحبون الحلويات، على البخار مع الشاي (القهوة) ستحل محل وجبة الإفطار، للأطفال، وجبة خفيفة مع الحليب - و وجبة خفيفه بعد الظهر. تتخلل رائحة العسل الغنية ليس فقط الكمثرى والتفاح، ولكنها تتغلغل أيضًا في الفتات. إذا كنت تحب رائحة العسل أنصحك به!

وصفة بسيطة لفطيرة التفاح والكمثرى من مطبخ المؤلف خطوة بخطوة مع الصور. سهلة التحضير في المنزل في 50 دقيقة. يحتوي على 159 سعرة حرارية فقط.

• وقت التحضير: 5 دقائق
• وقت الطبخ: 50 دقيقة
• كمية السعرات الحرارية: 159 سعرة حرارية
• عدد الحصص: 6 حصص
• المناسبة: حلوى، وجبة خفيفة

• تعقيد: وصفة سهلة
• المطبخ الوطني: مطبخ المؤلف
• نوع الطبق: الحلويات والمخبوزات
• سنحتاج إلى: فرن

المكونات لستة حصص

• ماء 50 مل
• الكمثرى الطازجة 3 قطع
• زبدة 150 جم
• عسل 50 مل
• دقيق القمح 400 جرام
• مسحوق الخبز 7 جم
• سكر 150 جم
• ملح 2 جم
• تفاح 2 قطعة.
• بيض دجاج 2 قطعة.

التحضير خطوة بخطوة

1. نأخذ المنتجات الضرورية: البيض والتفاح والكمثرى والملح والسكر ومسحوق الخبز والدقيق والعسل والزبدة والماء.
2. تُطحن الزبدة الناعمة (100 جم) مع السكر (100 جم).
3. نواصل العمل من خلال دفع البيض.
4. نخل الدقيق مباشرة فوق الوعاء، وإضافة قليل من الملح والبيكنج باودر.
5. اعجن عجينة بلاستيكية ناعمة.
6. افرديها إلى طبقة بسمك 3-4 مم ، ضعيها في القالب ، ارفعي الجانب المنخفض ، مع ترك ثقوب متكررة بالشوكة. اختر تكوين الفطيرة بنفسك، لقد استخدمت مربعًا.
7. على نار عالية، قم بإذابة الـ 50 جرام المتبقية من الزبدة مع السكر (50 جرام) والعسل الطبيعي، ثم اسكب الماء على الفور.
8. التحريك، جلب الخليط إلى التجانس.
9. تحميل في شرائح الكمثرى والتفاح. قبل ذلك، قم بإزالة القشر من الفواكه النظيفة، وقطع اللب، وتقسيم اللب إلى أطباق. تغلي لمدة 5 دقائق بعد الغليان.
10. املأ "السلة" بالخليط الساخن. ضعي الفطيرة نصف الجاهزة في فرن ساخن واخبزيها على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 45-50 دقيقة.
11. قبل التقديم، قم بتبريد فطيرة الكمثرى والتفاح بالعسل والكراميل.

بالنسبة لهذه الفطيرة، تحتاج إلى تفاح أنتونوف، الأصلي لدينا، الذي له رائحة، ولديه الكثير من العصير والبكتين، وهو ما تحتاجه لهذه الفطيرة. لكن لا يمكنك شراء أنتونوفكا هنا، لذلك انتهزت الفرصة واستبدلتها بتفاحة حلوة وحامضة من البستان. لا تأخذ تفاحة من المتجر فحسب، بل ستحصل على فطيرة، لكنها ستكون فطيرة مختلفة تمامًا. تأكدت، حاولت...

1. قشري التفاح وأزيلي قلبه وقطعيه إلى شرائح رفيعة. 2. تذوب الزبدة في مقلاة، ثم يضاف السكر البني، ويسخن لمدة دقيقتين. أضف التفاح وبذور الفانيليا والجراب نفسه. 3. يُطهى لمدة 5 دقائق ، ثم يُسكب الكريما ويُحرَّك ويُترك حتى يغلي على نار خفيفة ويُترك على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق مع التحريك. 4. قم بإزالة المقلاة...

1. قشر التفاح، وقطعه إلى نصفين، واقطع جراب البذور. قطعي نصف التفاحة إلى شرائح، ضعيها في مقلاة ورشيها بملعقتين كبيرتين. ل. الصحراء. كيفية الكراميل، مع تقليب الشرائح من حين لآخر. 2. لتحضير العجينة، اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح رقيقًا. ثم يضاف الملح وسكر الفانيليا والبيكنج باودر والدقيق المنخل. تغلب على بعض أكثر ...

1. يُسكب الكفير فوق السميد ويترك لمدة ساعتين حتى ينتفخ. 2. يُضاف البيض المخفوق والسكر إلى السميد المتورم ويُخلط مرة أخرى. 3. نخل الدقيق مع البيكنج باودر ثم نخلطهم مرة أخرى. 4. اغسلي التفاح وقطعيه إلى مكعبات، وقطعي الشوكولاتة أو ابشريها أيضًا. 5. أضيفي التفاح والشوكولاتة والقرفة إلى العجينة واخلطيها بلطف...

1. قم بخلط البيض والحليب والعسل والزبدة. 2. أضيفي الحبوب، الدقيق المنخول، البيكنج باودر والقرفة. يقلب ويضاف التفاح المقشر والمفروم جيدًا ويقلب. 3. املأ القوالب بالعجين. 4. اخبزيها في فرن محمى على حرارة 200* لمدة 25-30 دقيقة. يمكن رش الكعك الجاهز بالسكر البودرة إذا رغبت في ذلك. نتمنى لك طيب...

الآن نهاية شهر أغسطس - حان وقت التفاح والكمثرى - فهي ممتلئة وناضجة!!! ويعطون بسخاء رائحتهم الرائعة لمثل هذه الفطائر !! 1. ضع الكمثرى في الخلاط واضربها حتى تصبح ناعمة. 2. أضيفي البيض والزبدة والسكر والدقيق مع البيكنج باودر والملح إلى هريس الكمثرى. 3. اعجن العجينة. 4. يُقطع البندق بشكل خشن ويُضاف إلى العجينة. 5....

هذا المن، الذي وجدت وصفته على أحد المواقع السلوفاكية، غالبًا ما يكون على طاولتنا. اتضح أن الرائحة عطرية والطعم والبنية تشبه إلى حد ما فطيرة البقسماط. 1.اخفقي البيض والسكر جيداً بالخلاط. 2. أضيفي الفانيلين والزيت النباتي والحليب والجوز المطحون والسميد والدقيق المنخل مع البيكنج باودر. نخفق الخليط قليلا بالخلاط....

نخلط جميع مكونات العجينة ما عدا الزبدة ونضيف الزبدة تدريجياً ونعجن العجينة على شكل كرة ونغطيها ونتركها في مكان دافئ لمدة 1.5 ساعة نذوب الزبدة في مقلاة ونضع مكعبات التفاح ونرشها مع السكر واتركيه على نار خفيفة حتى تبرد الحشوة، صفي التفاح، قسمي العجينة إلى نصفين، قسمي نصفًا...

تخلط جميع مكونات العجينة - الدقيق والملح وزيت الزيتون والماء وتحضر العجينة في محضرة الطعام أو باليد. تقسم العجينة إلى قسمين - 2/3 و 1/3 - وتوضع في الثلاجة. في هذه الأثناء، قومي بتقشير التفاح، وإزالة البذور منه، وتقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم. يرش التفاح بالسكر والقرفة. تذوب الزبدة في قدر...

نخلط الدقيق مع البيكنج باودر والملح والزبدة. باستخدام ملعقة وأصابعك، شكلي إلى فتات. أضف السكر، مزيج. أضف التفاح المفروم مكعبات كبيرةتخلط مع الفتات. فاز البيض مع الحليب بخفة. يُسكب خليط البيض في خليط دقيق التفاح ويُحرَّك بسرعة. العجينة سميكة. دهن القالب بزيت الزيتون....

دهن القالب للحشوة، اخلطي القرفة والسكر والقهوة واخلطي العجينة اخلطي الدقيق مع صودا الخبز والبيكنج باودر والسكر والملح اخلطي البيض والكفير والزبدة في وعاء آخر اجمعي الخليطين جيدًا - العجينة ليست كثيفة، ضعيها نصف العجينة في القالب، نضع التفاح ونرش خليط القرفة، نفرد باقي العجينة، ننعم، نرش...

للعجين، اخلطي جميع المكونات بسرعة. افردي العجينة بين فيلمين، ضعيها في قالب، اصنعي الجوانب ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، ثم قشريها وقطعيها إلى مكعبات، ورشيها عصير ليمونيخفق الصفار مع السكر ويضاف القشدة الحامضة والسميد ويخلط ويترك لمدة 30 دقيقة يخفق البياض حتى يصل إلى قمم قوية ثم يوضع البياض في الصفار...

1- نخفق البيض مع السكر حتى يصبح رقيقاً. 2. أضيفي الزبدة المذابة ورقائق جوز الهند. 3. اعجن العجينة الناعمة بالدقيق المنخل الممزوج بالبيكنج باودر. 4. ضعي العجينة في طبق الخبز ووزعيها بيديك على شكل الجوانب. 5. يُقشر التفاح ويُقطع إلى مكعبات، ويُقطع أيضًا لب البرتقال. 6. انشر...

1. تحضير الكراميل: ضعي الزبدة والسكر والكريمة في قدر أو مقلاة ذات قاع مزدوج، مع التحريك، واتركي هذا الخليط حتى يغلي. بعد الغليان، يُطهى على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر لمدة 9-10 دقائق (يجب أن تتكاثف الكتلة قليلاً وتتماسك بني). اتركي الكراميل ليبرد (ليس في الثلاجة) 2. قشري التفاح وأزيلي...

1. يرش التوت البري مع 3 ملاعق كبيرة من السكر ويرش بالمسكرات. تغلي في الميكروويف لمدة القوة الكاملة 5 دقائق. بارد، سلالة وجافة قليلا. يُقشر التفاح ويُقطع إلى شرائح رفيعة، ويُرش بعصير الليمون. ضعي البسكويت في قطعة من العجين ثم دحرجيه بالشوبك حتى تتشكل فتات متوسطة الحجم. 2. قومي بتفتيت الكعك الدائري الصغير ثم صبي...

لتحضير الفتات، عليك أولاً أن تقلى اللوز في مقلاة جافة، وتقطعه إلى فتات خشنة، ويُضاف الدقيق، والسكر البني ميسترال، والبهارات إلى اللوز المفروم، ويُخلط، ثم تُضاف الزبدة الباردة إلى قطع وتُقطع الكتلة إلى قطع فتات خشنة بسكين. ضعي شرائح الموز في طبق خبز مدهون...

فطيرة البرقوق والكمثرى اللذيذة. سم. الصور خطوة بخطوة.

تحضير العجينة: خلط جميع المكونات. ضعي العجينة الناتجة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. قشر الكمثرى وقطعها إلى مكعبات. اخلطي الكمثرى مع السكر والمكسرات والشوكولاتة المفرومة والقرفة. افردي العجينة المبردة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم ضعي الحشوة، ثم رشي فوقها فتات الخبز. إلتواء...

في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع اللوز المطحون والملح. أضيفي الزبدة المكعبة واعجنيها حتى تتشكل كتلة متفتتة. تُخفق البيضة وتُعجن للحصول على عجينة ناعمة. نشكل كرة ونغلفها بورق نايلون ونضعها في الثلاجة لمدة 3 دقائق. نفرد العجينة ونضعها في قالب، ونشكل الجوانب. كثيرا ما نقوم بخياطة العجين...

1. يجب تقطيع الكمثرى (يُنصح بأخذ كمثرى صلبة وليست فضفاضة) إلى شرائح رفيعة، وكلما كانت أرق (ليس لدرجة التعصب)، كانت الورود تدور بشكل أفضل. 2. نذوب الزبدة في مقلاة، نضيف ملعقة كبيرة من السكر البني، نترك السكر يذوب قليلا، نضيف الكمثرى. كرمل الكمثرى، ستفرز الكمثرى عصيرها، عليك...

1. اغسلي الكمثرى أولاً وقطعيها إلى شرائح. 2. سخني 60 جرام من الزبدة في قدر أو مقلاة، أضيفي السكر 3. قلبي جيدًا، أضيفي الماء، خففي الحرارة 4. بعد ذلك، أضيفي شرائح الكمثرى إلى خليط الكراميل 5. كراميل حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً 6. في وعاء، اخفقي البيض مع السكر والملح بالخلاط حتى يصبح رقيقا 7. أضيفي...

الوصفة من موقع طهي بولندي مع تعديلات طفيفة، شكرًا للمؤلفة Joannakucharecka. يمكن صنع الفطيرة بدون كريمة، ولكن عندما تقترن بها يكون طعم المخبوزات لا يوصف! قطع الكمثرى اللذيذة، عجينة الشوكولاتة، كريمة بودنغ الفانيليا والفستق... لذيذ جدًا! سم. وصف خطوة بخطوة.

قشري الكمثرى والتفاح وقطعيهما إلى شرائح رفيعة ضعي السكر في الماء واتركيه حتى يغلي اخفضي الفاكهة واغليها بعد الغليان لمدة 3-4 دقائق ضعيها على مصفاة لتصريف السائل سخني الفرن على حرارة 180 درجة عجينة اخفقي الزبدة مع السكر أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق على السرعة الدنيا، أضيفي الدقيق مع البيكنج باودر واخلطيهم.

يُسكب كوبًا واحدًا من السكر في قدر ويُسكب في كوب من الماء ونصف كوب من الزيت النباتي وملعقتين كبيرتين. عسل ضعيه على النار واتركيه حتى يذوب السكر والعسل تمامًا. ارفعي المقلاة عن النار، أنخلي كوبين من دقيق القمح وأضيفي نصف كوب من دقيق الشوفان وأضيفي الملح والقرفة والبيكنج باودر والشوفان وقشر الليمون....

التحضير: عجينة الغريبة: لتحضير العجينة، اخلطي الدقيق والسكر وقشر الليمون وقليل من الملح في وعاء. اهرسي الخليط مع الزبدة، ثم أضيفي صفار البيض و2-3 ملاعق صغيرة. ماء باردواخلطي حتى تتجمع العجينة معًا في كرة فضفاضة. انقليها إلى سطح عمل مغطى بالغبار قليلاً واعجنيها حتى تصبح ناعمة...

أضيفي السكر إلى الزبدة وحركي أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق المستمر اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر أضيفي الدقيق والحليب بالتناوب إلى خليط البيض مع الخفق المستمر قشري الكمثرى وقطعيها إلى شرائح رفيعة ضعي بذور الخشخاش والكمثرى في العجينة واخلطيهم. ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 ونخبزها لمدة 30 دقيقة

اخلطي السكر البودرة والزبدة. أضف البيضة. اعجن عجينة ناعمة ومرنة بالدقيق. الثلاجة لمدة 20 دقيقة. اغسل البرقوق وأزل النواة واقطعه. يقلى بالسكر. تمييع النشا في كمية صغيرةالماء، أضف إلى البرقوق. اقلي البرقوق حتى يصبح الخليط سميكًا. رائع. قسمي العجينة إلى قسمين...

تسخين الفرن إلى درجة حرارة 160-170*مئوية. اغسل البرقوق وجففه وقطعه إلى نصفين وأزل البذور. دهن القالب بالزبدة ورشه بحوالي 40 جرام من اللوز المطحون. اخلطي الزبدة المخففة والملح والسكر حتى تصبح كريمية، ثم أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى. اخلطي دقيق القمح المنخل ومسحوق الخبز واللوز المطحون المتبقي. يضيف...

اغسل الكمثرى وجففها ونخل الدقيق. افصل الصفار عن البياض. يخفق البياض مع الملح في رغوة ناعمة. طحن الصفار مع السكر. يُضاف الدقيق والفانيلين والصودا إلى خليط الصفار مع التحريك والخلط جيدًا. أضف بعناية رغوة البروتين واخلطها. دهن وعاء الطهي المتعدد بالزبدة ثم ضع ورق البرشمان المدهون بالزيت في الأسفل. قاع...

عجينة التارت اخلطي جميع مكونات العجينة بسرعة (يفضل إضافة الدقيق ليس دفعة واحدة - اعتمادًا على الجبن القريش قد تحتاجين أكثر أو أقل) ضعيها في القالب، مع تشكيل الجوانب، ثم ضعيها في الفريزر لمدة 20 دقيقة. دقيقة بالفرن على حرارة 180 دقيقة، اثقبي قاع التارت بالشوكة واخبزيها حتى تنضج (استغرق الأمر حوالي 20 دقيقة، ركزي على...

1. يغسل البرقوق، ويزيل النوى، ويقطع إلى مكعبات صغيرة. 2. يقطع اللوز. اخلطي البرقوق واللوز في وعاء. 3. افردي العجينة ولكن ليس كثيرًا. قطعي دائرة باستخدام طبق كبير وقطاعة بيتزا وقسميها إلى 4 أجزاء 4. قومي بعمل القطع كما في الصورة. 5.ضعي البرقوق مع اللوز على العجينة ورشي القرفة وقصب السكر....

نقطع البرقوق إلى نصفين ونزيل النواة. يخفق الزبادي مع السكر، ويضاف البيض واحدة تلو الأخرى، ويضاف عصير الليمون، ويخفق جيدًا في كل مرة. يُنخل الدقيق مع الصودا والملح ويُمزج مع خليط الزبادي. مزيج حتى سلس. دهن القالب بالزيت النباتي. نوزع العجينة بالتساوي ونضع البرقوق فوقها ونرشها باللون البني...

فطائر التفاح والكمثرى هي منتجات مخبوزة تقليدية محلية الصنع؛ كل ربة منزل لديها العشرات من هذه الوصفات. بعد أن تعرفت على الإصدارات الأصلية من الفطائر المغلقة والمقلوبة المليئة بالتفاح، بالإضافة إلى منتجات الحلويات اللذيذة مع حشوات الجوز والكمثرى المقدمة في هذه الصفحة، ستتمكن من تجديد بنك أصبع الطهي الخاص بك.

من الأفضل استهلاك التفاح والكمثرى طازجًا. في الوقت نفسه، فإن الفواكه المزروعة في حديقتهم الخاصة بها واحدة ميزة مهمةقبل تلك التي تم شراؤها. قبل تسليمها إلى المتجر، عادة ما يتم تغطية الثمار بطبقة من الشمع لحفظها بشكل أفضل، لذا من الأفضل تقشيرها.

ولا تحتاج إلى قطع قشر التفاح والكمثرى الخاص بك، وهذه إضافة خطيرة، لأنه يوجد تحتها معظم العناصر الغذائية. في التخزين السليمولا تفقد الثمار رائحتها وطعمها، والأهم من ذلك أنها تحتفظ بجميع فيتاميناتها.

لكن الاستمتاع بالفواكه الطازجة لا يمنع تحضير أطباق خفيفة وصحية. لجعلها تبدو جميلة، قم برش قطع التفاح والكمثرى بسرعة مع عصير الليمون، ثم لن يغمق لحمها، لكنه سيبقى خفيفا.

هي أقل أفضل الوصفاتفطائر لذيذة مع التفاح والكمثرى.

فطيرة التفاح المغطاة في الفرن: وصفة مع الصور

لتحضير فطيرة التفاح ستحتاجين إلى:

• 400 جرام دقيق
• 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز
• 200 جرام زبدة
• 225 جرام سكر
• 2 بيضة
• 1 رشة ملح
• 1 كجم من التفاح الحامض
• عصير 1 ليمونة
• 80 جرام من اللوز الكامل المقشر
• 100 جرام من اللوز المطحون
• 75 جرام زبيب
• ½ ملعقة صغيرة. القرفة المطحونة
• الدهون للعفن
• 2-3 ملاعق كبيرة. ل. فتات الخبز
• 1 صفار،
• 1 ملعقة كبيرة. ل. كريم

يتم تحضير فطيرة التفاح خطوة بخطوة حسب هذه الوصفة على النحو التالي:

يُقطع الدقيق والبيكنج باودر بالزبدة ويُضاف 125 جرام من السكر والبيض والملح. اعجن عجينة الغريبة وغطيها بمنشفة وضعها في مكان بارد لمدة 30 دقيقة تقريبًا. اغسل التفاح، وقشره، وقطعه إلى أرباع، وأزل اللب، ثم قطعه إلى شرائح رفيعة. رشيها بعصير الليمون واخلطيها مع اللوز المطحون والزبيب والزبدة المتبقية ومسحوق القرفة.

افردي ثلثي العجينة على شكل دائرة (قطرها 32 سم) على لوح تقطيع مرشوش بالدقيق. ضعيها في قالب على شكل زنبركي قطره 26 سم، مع رفع الحواف للأعلى، وخز العجينة في عدة أماكن بالشوكة ورشيها بفتات الخبز.

ضعي طبقة من التفاح على العجينة، ولفي "جوانب" العجينة فوق التفاح.

افردي ثلثي العجين المتبقي على شكل دائرة (قطرها حوالي 26 سم) ثم ضعيها فوق التفاح. نضغط العجينة جيداً حول المحيط.

يخفق صفار البيض مع الكريمة للحصول على رغوة قوية ويدهن الفطيرة بالخليط الناتج. افردي العجينة المتبقية إلى طبقة رقيقة، وقطعيها إلى شرائح، ثم ضعيها فوق الفطيرة على شكل شبكة. دهن الشواية بخليط كريمة الصفار.

تُخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة. قم بإخراجه من الفرن ودعه يبرد.

قطع الفطيرة المغلقة النهائية إلى 12 قطعة.

انظروا كم تبدو فطيرة التفاح المحضرة حسب الوصفة أعلاه لذيذة في هذه الصور:

كعكة رأسا على عقب مع التفاح والجوز

سوف تحتاج:

• 2 تفاح حامض
• 20 جرام زبدة
• 50 جرام سكر
• ½ ملعقة صغيرة. القرفة المطحونة
• 30 جرام من حبات الجوز
• 2 صفار
• ½ ملعقة صغيرة. المبشور قشر الليمون،
• 2 ملعقة كبيرة. ل. لبن
• 80 جرام دقيق
• ¼ ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز
• 1 بروتين
• 1 رشة ملح
• سكر بودرة للرش

لتحضير فطيرة التفاح في الفرن حسب هذه الوصفة تحتاجين إلى:

اغسل التفاح وقشره وقطعه إلى شرائح بسمك 1.5 سم. سخني الفرن إلى درجة حرارة حوالي 200 درجة.

دهن قاع وجوانب طبق فطيرة قطره 20 سم بالزبدة، ورشيه بالتساوي بالسكر والقرفة. ضع شرائح التفاح في المقلاة. قطع حبات الجوز إلى نصفين. املأ الثقوب الموجودة في التفاح والمسافة بينها بالجوز.

يُطحن الصفار في وعاء مع السكر المتبقي وقشر الليمون والحليب حتى يصبح ناعمًا. يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز وينخل في خليط الصفار. يُخفق بياض البيض مع الملح في رغوة سميكة ثم يُضاف بعناية إلى العجينة. نفرد العجينة بالتساوي (باليد) على دوائر التفاح. اخبزي الفطيرة لمدة 35-40 دقيقة. اتركها تبرد، استخدم سكينًا لفصلها عن حافة المقلاة واقلبها بعناية على طبق. يرش بالسكر البودرة.

قطع الفطيرة النهائية إلى 8 قطع.

تُظهر الصورة كيف تبدو فطيرة التفاح الجاهزة المحضرة وفقًا لهذه الوصفة في الفرن:

فطيرة الكمثرى اللذيذة: وصفة للفرن

لهذه الوصفة اللذيذة لفطيرة الكمثرى سوف تحتاجين إلى:

• 250 جرام دقيق
• 125 جرام سمن
• 1 بيضة
• 100 جرام سكر
• 1 رشة ملح
• الدهون والدقيق للعفن
• 0.5 كوب من النبيذ الأبيض الجاف
• 1 كيلو جرام من الكمثرى الصلبة الصغيرة
• 3 علب من كريمة الكيك الشفافة
• العدس لملء المقلاة أثناء الخبز

طريقة طهو:

سخني الفرن إلى 180 درجة. اعجن عجينة متجانسة من الدقيق والزبدة المذابة والبيض و 50 جرام من السكر والملح وضعها في الثلاجة لمدة ساعة. دهن قالب الكيك ورشه بالدقيق. غلي النبيذ الأبيض مع السكر المتبقي لمدة 10 دقائق. اغسل الكمثرى وقشرها وقطعها إلى نصفين وأزل اللب بعناية بسكين. وضعها في النبيذ ويطهى لمدة 15 دقيقة.

افردي العجينة إلى طبقة يبلغ قطرها قليلاً قطر أكبرقوالب الكيك. ضعها في القالب وخزها في عدة أماكن بالشوكة، اقلب الجوانب للأعلى وأزل الفائض بالشوبك. تُبطن العجينة بورق الخبز وتُملأ بالعدس. تُخبز القشرة في الفرن لمدة 20-25 دقيقة. نخرجها من الفرن ونزيل العدس وورق الخبز.

ضعي الكمثرى في منخل، واتركي الشراب يصفى ثم ضعيه على القشرة.

قم بغلي الشراب مرة أخرى، ثم أضف كريمة الكعكة، ثم اسكبها فوق الكمثرى واتركها حتى تتماسك.

قطع الفطيرة النهائية إلى 16 قطعة.

فطيرة الكمثرى مع البندق

لهذا وصفة بسيطةلفطيرة الكمثرى سوف تحتاج:

• 200 جرام دقيق
• 100 جرام زبدة
• 65 جرام سكر بودرة
• 1 رشة ملح
• 1 صفار
• الدهون للعفن
• 250 جرام حشوة البندق
• 7 ملاعق كبيرة. ل. لبن
• 2 ملعقة كبيرة. ل. كحول الكمثرى
• 1 كيلو جرام من الكمثرى الناضجة
• 50 جرام كتلة مرزباني
• 2 بيضة
• 100 مل كريمة
• 30 جرام سكر

طريقة طهو:

لتحضير فطيرة الكمثرى حسب هذه الوصفة، ستحتاجين إلى الدقيق والزبدة والسكر البودرة والملح والصفار و1 ملعقة كبيرة. ل. اعجن عجينة الغريبة بالماء. نفردها على شكل دائرة أكبر قليلاً من قالب الكيك، ثم نضعها في قالب مدهون (قطر 25 سم) ونضعها في الثلاجة.

تخلط حشوة الجوز مع الحليب حسب التعليمات الموجودة على العبوة، ويضاف كحول الكمثرى (للنكهة) ويوزع على العجينة.

قشر الكمثرى، وقطعها إلى نصفين، وأزل اللب، ثم ضع الجانب المقطوع لأسفل على حشوة الجوز. لتحضير فطيرة الكمثرى حسب هذه الوصفة يجب تسخين الفرن إلى درجة حرارة 190 درجة. بالنسبة للتزجيج، قم بطحن كتلة المرزباني مع بيضة واحدة حتى تصبح ناعمة، ثم أضف البيضة الثانية والكريمة والسكر، واسكب الكتلة على الكعكة واخبزها لمدة 40-45 دقيقة حتى تتشكل قشرة بنية ذهبية. قطع الفطيرة النهائية إلى 12 قطعة.

كما ترون في الصورة، تبدو فطائر الكمثرى المحضرة وفقًا لهذه الوصفات جذابة للغاية، كما أن مذاقها جيد أيضًا: