خلف العقود الاخيرةظهرت تقنية تسخين الطعام بسرعة في ترسانة معدات المطبخ لكل عائلة. كما أنها تحظى بشعبية كبيرة في المكاتب ومظلات العمل.

يهتم مسوقو الشركات المصنعة لأفران الميكروويف بالمبيعات الجماعية لمنتجاتهم. يقومون بتوزيع إعلانات بين السكان توضح مزايا معداتهم مقارنة بالمعدات المماثلة التي تعمل على مبادئ مختلفة. في الوقت نفسه، يتم إخفاء العوامل الخطيرة لأفران الميكروويف بمهارة من خلال عبارات مبسطة أو ببساطة تبقى صامتة.

دعونا نحاول أن نفهم هذه المشكلة المربكة بشكل محايد من أجل استخلاص استنتاجات مفيدة لأنفسنا واستخدام معداتنا الخاصة بأمان وكفاءة.

ما هي المخاطر التي يشكلها الميكروويف؟

يشبه تصميمه جني حكاية خرافية مختبئًا في زجاجة - وهو جسم يمكن أن تطير منه طاقة خطيرة في حالة حدوث عطل عرضي أو بسبب التشغيل أو الإصلاح الأميين.

حسب درجة التأثير جسم الإنسانويمكن التمييز بين 3 عوامل مختلفة:

1. التعرض للإشعاع عالي التردد (الميكروويف)؛
2. وجود الجهد العالي الجهد الكهربائيمن اثنين إلى أربعة كيلو فولت، وهو ضروري لتدفق التيار المباشر داخل المغنطرون؛
3. توصيل الميكروويف بدائرة 220 فولت للشبكة المنزلية المنزلية.

دعونا نلقي نظرة فاحصة عليهم.

إشعاع عالي التردد

يقوم بتسخين الطعام مباشرة في مساحة محدودة من الجسم. يتسبب التردد 2.45 جيجا هرتز في حدوث اهتزازات رنينية لجزيئات الماء الموجودة في الطعام، مما يؤدي إلى ارتفاع درجة حرارتها.

من أين يأتي إشعاع HF؟

يعمل الميكروويف كمصدر لموجات الميكروويف جهاز خاص- وجود المغنطرون :

• كاثود ذو فتيل يوفر تدفق الإلكترونات بسبب الانبعاث الحراري. يتم تسخين الفتيل عن طريق تطبيق جهد 3 فولت؛
• أنود نحاسي مزود بألواح رادياتير تبريد ومرنانات داخلية؛
• المغناطيس الدائم الذي يخلق مجالًا مغناطيسيًا منحرفًا؛
• هوائي إشعاع الميكروويف.

بطريقة مبسطة، يمكن تمثيل دائرة المغنطرون بالموجات الدقيقة على شكل أنبوب إلكتروني، حيث تطير الإلكترونات من الكاثود نحو الأنود، ولكنها تدخل تجاويف الرنانات التي تشكل موجات عالية التردد موجهة إلى الهوائي.

تم شرح هذا السؤال بمزيد من التفصيل من قبل صاحب الفيديو سيرجي بولافينوف "كيف يعمل المغنطرون".

كيف تعمل دائرة الإشعاع HF؟

كلما زاد تأثير الموجات الكهرومغناطيسية على الطعام، زادت حرارته. من المهم أن نفهم أنه أثناء تشغيل الميكروويف، تؤثر أشعة المغنطرون على مناطق معينة فقط وتخلق نقاط ساخنة منفصلة.

لتذليل هذا العيب، يتم استخدام القرص الدوار في الميكروويف، والذي يدور باستمرار بواسطة محرك كهربائي. ونتيجة لذلك، يتحرك الطعام بالنسبة للأشعة ويسخن بشكل أكثر توازنا.

لا يخترق الإشعاع داخل المعادن، بل ينعكس من سطحها. ومن الحقائق المعروفة أن أجهزة الميكروويف في البداية كانت تستخدم فقط للأغراض العسكرية في الرادارات. تنتقل الموجات الكهرومغناطيسية من هذا النطاق بعيدًا في الفضاء وتتيح إمكانية تتبع الطائرات عالية السرعة والمنخفضة.

وفي الوقت نفسه، فهي قادرة على التأثير على مكونات المعدات الإلكترونية، وتعطيل تشغيل الهواتف المحمولة وأجهزة الكمبيوتر وأجهزة التلفزيون وأي معدات معقدة تصادفها في طريقها.

إذا قمت بوضع أطباق معدنية أو حتى صحنًا بإطار ذهبي جميل داخل غرفة عمل الميكروويف، فسوف تركز كل طاقة المغنطرون على هذا سطح معدني، سوف يسخنه بسرعة، ويشكل تصريفات قوسية ويدمر الموقد. ومن غير المرجح أن يكون من الممكن استعادتها.

يتم تفسير ذلك بحقيقة أن غرفة الميكروويف تعمل في دائرة وضع الرنين لمسار الميكروويف، مما يزيد من قوة تسخين الطعام. ويتطلب الحضور الإلزامي مصدر داخليامتصاص الطاقة، وبدونها يحدث التدمير الذاتي. الشركة المصنعة تحذر من هذا في تعليماتها.

خطورة التعرض لأفران الميكروويف على جسم الإنسان

• يمكن لجرعة كبيرة من الإشعاع، حتى مع التعرض قصير المدى، أن تؤدي إلى عمليات لا رجعة فيها. يجلب كميات صغيرة من الماء ليغلي بسرعة كبيرة. من بين الحقائق الإحصائية المحزنة، هناك حالات فقد فيها الأشخاص بصرهم عندما ضربت الأشعة مقلة العين مباشرة بسبب حقيقة أن السائل الموجود بداخلها يسخن على الفور تقريبًا إلى درجة الغليان.
• تشعيع أجزاء أخرى من جسم الإنسان، وهو أمر غير ملحوظ في البداية، يؤثر أيضًا سلبًا على الصحة، مما يسبب أضرارًا خطيرة للأعضاء. ولا تظهر التأثيرات التراكمية للأشعة على الفور، بل مع مرور الوقت، عندما تتشكل الجينومات أو سرطان الدم أو سرطان مناطق الجلد.
• الأشخاص الذين يستخدمون أجهزة تنظيم ضربات القلب هم في زيادة المجموعةمخاطرة.

حقيقة مثيرة للاهتمام هي أنه في دول مختلفةلا يتم تفسير حدود التأثير المسموح به لأشعة الميكروويف على البشر بشكل لا لبس فيه. وفقا للمعايير الأمريكية، فإن القاعدة المقبولة هي عندما يتم إنشاء كثافة التدفق الاشعاع الكهرومغناطيسي 1 وات/م2 يشعر الشخص بالفعل بهذه الطاقة بأعضائه ويجب عليه الابتعاد على الفور عن منطقة الخطر، لأن تحلل بلازما الخلايا يحدث بسرعة. وفقًا لمعايير اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية، تم تقليل هذا الرقم مليون مرة - إلى 1 ميكروواط*ث/م2.

كيف يتم تنفيذ الحماية ضد إشعاع الترددات الراديوية؟

يتكون تصميم أي نموذج من فرن الميكروويف من مبيت يوجد بداخله معدات مخفية عن متناول الغرباء، ويتم تثبيت أدوات التحكم على اللوحة الأمامية.

الصندوق المعدني المستطيل الموجود على الجانب الأمامي مزود بباب قابل للفتح زجاج شفافوشاشة شبكية. يتم تعليقه على مزلاجين ويتم تثبيته في الجسم بمزالج خاصة بمحددات الشارب.

يعد هذا جزءًا إلزاميًا من نظام التشابك الكهروميكانيكي، مما يضمن التشغيل الآمن. فرن المايكرويف.

تضغط المزالج بإحكام على الباب المغلق على الجسم وتتناسب مع النوافذ ذات الفتحات المجهزة بمفاتيح صغيرة ذات حد خاص مع جهات اتصال قابلة للقلب. تتوافق حالتهم مع أحد المواضع: مساحة غرفة الطهي العاملة مغلقة أو مفتوحة. يتم تعيين ترتيب تبديل جهات الاتصال على أساس الوقت.

بفضل هذا التصميم، عندما يعمل المغنطرون، يتم إنشاء حجم داخلي للسكن وفقًا لمبدأ قفص فاراداي، والذي يمنع خروج إشعاع الميكروويف الكهرومغناطيسي من السكن إلى الغرفة مع الأشخاص والمعدات.

وضع التشغيل لفرن الميكروويف مع فتح الباب هو استخدامه كرادار، مما يؤدي إلى تشعيع قطاع معين من الفضاء. الحظر باستخدام المفاتيح الصغيرة يمنع إنشائه.

إذا تعطل تشغيل أجهزة التثبيت أو كانت علاقات الباب غير متوازنة، فإن إشعاع الميكروويف الصادر عن الميكروويف سوف يخترق الشقوق المتكونة في المطبخ، مما يخلق خلفية خطيرة.

كيفية التحقق من الباب

الطريقة رقم 1

هناك تقنية متاحة لكل مستخدم. قطع من ورقة ورقة كتابةبكثافة 90÷110 شريط بعرض 5÷7 سم. باب مفتوحوضعت بالتناوب في أماكن مختلفة:

• فوق وتحت الحلقات وبينها؛
• بالقرب من المزالج بنفس الطريقة.

عندما يكون الباب مغلقًا، يجب الإمساك بشريط الورق. إذا تمت إزالته، فمن الضروري ضبط مسامير تثبيت المفصلة داخل فتحات التثبيت.

الطريقة رقم 2

عادي تليفون محموليناسب يلائم غرفة العمل، ويغلق الباب.

انتباه!
لا تقم بتشغيل الميكروويف!

يقوم الهاتف المحمول بإرسال إشارات الاتصال بشكل دوري إلى أقرب محطة استقبال لتبادلها معلومات رسميةمعها بتردد 0.9÷1.9 جيجا هرتز.

إذا كان التدريع يعمل بشكل صحيح، فسوف يعطل تشغيل هذا الاتصال.

يمكنك التحقق من ذلك بمكالمة هاتفية بسيطة.

وستكون النتيجة إحدى النتائج:

1. الهاتف صامت، وتبلغ المحطة أنه لم يتم اكتشاف المشترك عندما تعمل حماية الميكروويف بشكل صحيح؛
2. إنشاء اتصال - عند انقطاعه.

تجدر الإشارة إلى أن كلتا الطريقتين تسمحان لك بتحديد العيوب الواضحة. تعتمد الطرق الأكثر دقة على قياسات باستخدام أدوات خاصة غير متوفرة للحرفي المنزلي.

ولكن قد تكون هناك عدة قنوات لمرور إشعاع الميكروويف عبر السكن، بالإضافة إلى باب مغلق بشكل غير محكم. إنه "يسحب" جيدًا من خلال أدنى الشقوق في الدليل الموجي، ويخترق أي موصلات كهربائية بارزة إلى الخارج.

يُصدر هوائي المغنطرون ذبذبات الموجات الميكروية إلى دليل موجي، والذي ينقلها عبر النافذة إلى غرفة العمل إلى المنتجات.

إذا كانت هناك عيوب في التصميم لم يتم اكتشافها أثناء الإنتاج أو تم السماح بها أثناء التشغيل، فسيتم جزء من الإشعاع تردد عاليسوف يخرج من القضية مع كل العواقب المترتبة على ذلك.

وهذا سبب وجيه لعدم الاقتراب منه أكثر من مترين أثناء تشغيل الميكروويف. وهذا مهم بشكل خاص للأطفال الصغار الذين لا تزال أجسادهم في طور النمو.

من المستحيل العثور على سبب إشعاع الميكروويف والقضاء عليه في المنزل دون استخدام معدات وتحضيرات خاصة، لكن الأمر قد يتفاقم الإصلاح الذاتي- من المحتمل جدا.

الجهد العالي

لتزويد المغنطرون بالطاقة، يعمل محول، مما ينتج عنه خرج قدره 2 كيلو فولت. يتم توفيرها من خلال مكثف عالي الجهد يقوم بتجميع الشحنة وصمام ثنائي يقطع نصف التوافقيات عن الأقطاب الكهربائية.

جميع عناصر الدائرة هذه خطيرة للغاية ويمكن أن تسبب إصابات كهربائية خطيرة إذا تم التعامل معها بشكل غير صحيح.

إن فصل الطاقة عن الشبكة لا يضمن عدم وجود جهد عالي الجهد على الجهاز. يقوم المكثف بتخزينه لفترة طويلة.

إذا قررت تفكيك تصميم المصنع، فاتبع على الأقل التوصيات أدناه.

تسلسل العمليات التحضيرية

يتم الوصول إلى المعدات ذات الجهد العالي بالترتيب التالي:

1. يتم فصل الميكروويف عن الشبكة عن طريق فصل السلك من مأخذ الطاقة؛
2. يتم تسجيل الوقت اللازم لتفريغ سعة المكثفات ذات الجهد العالي باستخدام المقاومات القياسية وهو 20 دقيقة؛
3. بعد نهاية التعرض، يتم قطع سلك التأريض (في كثير من الأحيان لا يستخدم على الإطلاق)؛
4. انتظر ساعة واحدة ضرورية لإكمال عملية التفريغ.

عند الانتهاء من جميع النقاط الأربع بالتسلسل، يمكنك إزالة الغلاف والبحث عن المشكلة. سيكون من الجيد التحقق من عدم وجود إمكانات خطيرة. وتطبيق الجهد على الدائرة لاختبار التوصيلات أو الفحوصات أمر غير مقبول بشكل عام.

تذكر ليس فقط خطر الجهد العالي، ولكن أيضًا إشعاع الميكروويف الصادر عن المغنطرون، وهو أمر خطير للغاية بدون حماية بواسطة غلاف واقي.

الجهد المنزلي 220 فولت

تم تصميم فرن الميكروويف ليعمل بأمان في شبكة ثلاثية الأسلاك باستخدام نظام التأريض TN-S. لتوصيله تحتاج إلى استخدام كل شيء.

في دائرة إمداد الطاقة لفرن الميكروويف، غالبًا ما يتم استخدام مرشح تقليل التداخل الراديوي لتنعيم تموجات الجهد المحتملة التي يتم توفيرها للشبكة. لأجله عمل فعالالشقق أيضا تحتاج إلى أن تؤخذ بعين الاعتبار. وبخلاف ذلك، قد يتشكل جهد خطير يبلغ حوالي 110 فولت على جسم الميكروويف.

وهذا يعني أن الحد الأدنى عدم ارتياحمن مرور التيار الكهربائي عبر جسمك تم إعدادها بالفعل، ولا يتم استبعاد المزيد من الحوادث المأساوية.

الدائرة الكهربائية لفرن الميكروويف

دعونا ننظر إليها مع مثال موديلات سامسونج RE2900. يتيح لك فهم مبدأ التشغيل المستخدم في جميع موديلات أي مصنع ويتميز بتعديلات محددة مختلفة.

تم بالفعل كتابة الملاحظات التوضيحية باللون الأحمر على الرسم التخطيطي.

مباشرة على الجانب الأيسر يمكنك أن ترى أن الاتصال بالأرض قابس كهربائيمتصل بالإسكان الذي يحتوي على اتصال من النقطة الوسطى لفصل المكثف لمرشح تقليل التداخل عالي التردد.

يقع المصهر FU1 ​​عند مدخل الطاقة للدائرة. يجب التحقق من حالتها بالطرق الكهربائية - باستخدام مقياس متعدد يتم تحويله إلى وضع مقياس الأومومتر.

المصهر الثاني المتوفر، والذي يمكن أن ينفجر، يحمي الميكروويف من الاستخدام في وضع الطوارئ عندما ينتهك تسلسل تشغيل المفاتيح الصغيرة للباب.

لكي تبدأ دائرة المغنطرون في إصدار إشعاع الميكروويف، من الضروري فتح جهة اتصال قابلية الخدمة للمفاتيح الصغيرة للباب وإغلاق جميع المفاتيح الأخرى. يؤدي تعطيل أي شيء إلى إزالة جهد الإمداد من محول الجهد العالي.

تشتمل الدائرة على جهازي استشعار حراريين يفتحان موضعهما اعتمادًا على درجة حرارة الأجسام التي يتم التحكم فيها:

1. غلاف المغنطرون الذي تم تركيبه عليه ؛
2. غرفة العمل.

أولهما يعمل بشكل دوري، ويحمي المغنطرون من الحرارة الزائدة، والثاني - عند الانسداد فتحات التهويةأو خلل في المروحة. ويتجلى ذلك من خلال الإغلاق المبكر للميكروويف قبل الوقت الذي حدده المبرمج.

يتم توصيل المحركات الكهربائية للمؤقت ومروحة التبريد عن طريق الاتصال بمرحل الأمان، والذي يتم تعطيل لفه عن طريق نفخ فتيل الشاشة.

يوجد المفتاح الصغير للتحكم في الطاقة على المؤقت ويقوم بإزالة الجهد من دائرة طاقة المغنطرون وفقًا للخوارزمية الخاصة به.

يقلل المقاوم R1 من تيار بدء المحول ببضعة مللي ثانية بسبب تشغيل جهة اتصال مرحل التدفق. إنه يحد من الدفع الناتج عن تفريغ مكثف الجهد العالي عند تشغيله حتى يكتسب شحنة. ونتيجة لذلك، يدخل الفرن بسلاسة في وضع التشغيل دون تفعيل النبض.

إن دائرة الطاقة هذه للتوصيلات الكهربائية، كما ترون، بسيطة للغاية وموثوقة في التشغيل. لكن الوحدات الإلكترونية التي تستخدمها الشركات المصنعة المختلفة تتميز بتنوع تصميماتها ووظائفها. لكن هذا موضوع لمقال مختلف تمامًا.

نأمل أن نكون قد ساعدناك على فهم مدى أمان عمل دائرة فرن الميكروويف الخاص بك وكيفية استخدامه في المستقبل - قرر بنفسك، مع الأخذ في الاعتبار المعلومات الواردة.

فيشنياكوف فاسيلي نيكولاييفيتش 983

لقد احتل فرن الميكروويف مكانه منذ فترة طويلة في مطبخ شقة أو منزل خاص، وفي غرفة الاستراحة بمكتب حديث وخلف بار المقاهي الصغيرة. سهولة الاستخدام تخلق انطباعًا خادعًا عن بساطة التصميم، وقليل من الناس يفكرون في مبادئ تشغيل مثل هذا الجهاز المنزلي المألوف.

الأسعار في المتاجر الإلكترونية:

		entero.ru	8610 روبل روسي
		entero.ru	35800 روبل روسي
		www.whitegoods.ru	12234 روبل روسي

القليل من الفيزياء

منذ زمن سحيق، تخلل الأثير عشرات الأنواع من الإشعاع الكهرومغناطيسي. إن ضوء الشمس والنجوم، والدفء المنبعث من النار، والأشعة فوق البنفسجية الغامضة التي تمنح البشرة صبغة برونزية أو شوكولاتة، هي مجرد مظاهر مختلفة لنفس العملية الفيزيائية.

للأطوال الموجية المختلفة تأثيرات مختلفة على حواس الإنسان؛ ولا يمكن تخمين وجود الكثير منها إلا عن طريق علامات غير مباشرة. الضوء المرئي (الطول الموجي من 380 إلى 780 نانومتر) يسبب التفاعلات الكيميائيةفي خلايا شبكية العين، وتشكل صورة للعالم المحيط. إن حرارة النار الدافئة (من 2.5 إلى 2000 ميكرون) غير مرئية للعين، ولكن يمتصها سطح الجلد، مما يعطي شعورا بالراحة والسلام.

أمواج التردد فوق العالي، بأطوال موجية من 10 إلى 100 سم وترددات من 300 ميجا هرتز إلى 3 جيجا هرتز، يتم امتصاصها بشكل أفضل بواسطة جزيئات الماء القطبي. الدخول في النطاق الكهربائي حقل مغناطيسي، يتم ترتيب جزيئات H2O في هياكل مرتبة تقع على طول خطوط القوة. وبما أن المجال متغير، فإن الجزيئات تعيد ترتيبها باستمرار، وتتصادم مع بعضها البعض وتنقل اهتزازاتها إلى "جيرانها". وما علاقة الإحماء به؟ وعلى الرغم من أن درجة حرارة أي جسم، سواء كان متجانسا أو غير متجانس، تتناسب طرديا مع الطاقة الحركية لذراته وجزيئاته. كلما زادت كثافة الحركات التذبذبية، ارتفعت درجة الحرارة. هذه عملية تحويل طاقة الاهتزازات الكهرومغناطيسية إلى طاقة حراريةيسمى الجسم المادي "التحول ثنائي القطب".

وبما أن معظم الماء - ما يصل إلى 98٪ من الكتلة - يحتوي على مواد عضوية حيوانية ونباتية، فإن موجات الديسيمتر هي الأكثر ملاءمة للتدفئة، وبالتالي الطهي.

الأسعار في المتاجر الإلكترونية:

		www.whitegoods.ru	114200 روبل روسي
		entero.ru	11646 روبل روسي
		ru.securitymag.ru	33395 روبل روسي

كيف يعمل الميكروويف؟

قلب الهيكل بأكمله هو الباعث موجات ديسيمترأو المغنطرون. في الأساس أنها قوية مصباح كهربائي، مكملاً بمصدر خارجي للمجال المغناطيسي. تنحرف الإلكترونات، التي تنتقل من الكاثود إلى الأنود، تحت تأثير مجال مغناطيسي خارجي ثابت، وتتحرك على طول مدار منحني بشكل متزايد. تلقى تعليمه بهذه الطريقة الغيوم الإلكترونيةبها عيوب أو "ثقوب دودية" في بنيتها، يصاحب ظهورها واختفائها التولد موجه كهرومغناطيسية. يصدر المغنطرون الموجود في فرن الميكروويف المنزلي موجة بتردد 2450 ميجاهرتز. يتم امتصاص هذا التردد بشكل كامل بواسطة جزيئات H2O، والتي تم تحديدها تجريبيًا.

محول الجهد العالي مسؤول عن توفير الطاقة للمغنطرون - وهو جهاز قادر على التحويل التيار المتناوبالشبكة المنزلية القياسية العاصمة.الجهد العالي. يتم إخراج الإشعاع إلى غرفة العمل من خلال الدليل الموجي المغنطروني - وهو ثقب في غرفة عمل المصباح، مغلق بمادة شفافة لطول موجي معين.

غرفة العمل في فرن الميكروويف معدنية ومجهزة بباب معدني محكم الغلق. وكقاعدة عامة، فهي مجهزة أيضًا بطاولة دوارة مصممة لتسخين الطعام بشكل موحد.

توجد أيضًا وحدة تحكم مسؤولة عن اختيار الطاقة ووقت التشغيل للمغنطرون. تعديل قوة الفرن مثير للاهتمام. ينتج المغنطرون كمية ثابتة من الطاقة لكل وحدة زمنية. يتم تحقيق التغيير في خصائص الطاقة قدر معينيتم تشغيل وإيقاف الباعث في الدقيقة. وتسمى هذه الطريقة تعديل عرض النبضة. اعتمادًا على الطراز، يمكن تجهيز فرن الميكروويف بشواية كوارتز أو عنصر تسخين ومروحة منفاخ لتنفيذ وضع الطهي بالحمل الحراري.

الأسعار في المتاجر الإلكترونية:

		refr.ru	92.050 روبل روسي

قليلا من التاريخ

تم إصدار براءة اختراع المغنطرون الأول في عام 1924 للفيزيائي التشيكي أ. زاشيك. بعد ذلك بوقت قصير، تم إنشاء نماذج التشغيل في الاتحاد السوفياتي واليابان. لفترة طويلة، تم استخدام المغنطرونات كمصادر لموجات الراديو ذات الموجات السنتيمترية لأنظمة الرادار.

حصل الفيزيائي الأمريكي بيرسي سبنسر على براءة اختراع أول فرن ميكروويف. أثناء عمله في المختبر لتحسين نظام الرادار، نسي سبنسر شطيرته الموجودة على المغنطرون الذي كان قيد التشغيل. وبعد مرور بعض الوقت، انجذب انتباهه إلى رائحة الخبز المحمص والجبن ولحم الخنزير المقدد الشهية.

بدأت في عام 1949 الإنتاج بكثافة الإنتاج بكميات ضخمةأفران الميكروويف للأوامر العسكرية. كان النموذج الأول بطول رجل، ووزنه 340 كيلوغراماً، وكلفته 3000 دولار. بقوة 3 كيلو واط، تم استخدامه حصريًا لتذويب الطعام بسرعة.

في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية، ظهرت أفران الميكروويف الأولى في أوائل الثمانينات من القرن العشرين. تم إنشاء الإنتاج في مصانع ZIL و Yuzhmash. في وقت لاحق، أتقن الإنتاج شركة Tambov Elektropribor ومصنع بناء الآلات Dneprovsky.

ميكروويف ميديا ​​AM820CWW-W اليكتروزون 4,390 روبية هندية

الخرافات والأساطير المرتبطة بالميكروويف

مثل أي جهاز منزلي شائع، لم يكتسب فرن الميكروويف مؤيدين فحسب، بل اكتسب معارضين متحمسين لأي "شيطانية". في أفواههم، قطعة بريئة من القصدير وملف من الأسلاك اكتسبت خصائص رهيبة حقًا لم يكن لدى بيرسي سبنسر المسكين أي فكرة عنها.

• سوف يتحول فرن الميكروويف إلى قنبلة إذا قمت بوضع أي جسم حديدي بداخله والضغط على زر التشغيل. هذا ليس صحيحًا، إنها مجرد تلك الشرارات الجميلة، ولكن الآمنة تمامًا، التي أثارتها تيارات فوكو الضالة، تسري في غرفة العمل.
• إذا قمت بتشغيل الموقد مع فتح الباب أو عدم إغلاقه بإحكام، فإن إشعاع الميكروويف القوي سوف يدمر جميع الأجهزة الإلكترونية داخل دائرة نصف قطرها عدة أمتار. هذا غير صحيح، فلا ينصح بطهي الهواتف المحمولة في الميكروويف، وذلك فقط بسبب رائحة البلاستيك المحروق التي يصعب إزالتها.
• لا ينبغي غلي البيض بقشرته في الميكروويف. لا يمكنك. صحيح أنه من الصعب بعض الشيء غسل غرفة العمل بعد ذلك. البخار الناتج عن غليان البياض والصفار سوف يكسر القشرة وينثر المحتويات في كامل حجم الفرن.

وفي الختام

ونأمل ذلك بعد القراءة من هذه المادةبدأ القارئ يفهم بشكل أكثر وضوحا المبادئ المادية، الكامنة وراء تشغيل فرن الميكروويف. وهذا بدوره سيسمح لك بالتخلص من هذه المخاوف والرهاب المضحك ولكن العنيد من الأشياء العادية والمفيدة للغاية الأجهزة المنزلية!

أخبر الأصدقاء

يوم جيد لجميع قراء المدونة. اليوم دعونا نتحدث عن مساعد لا يمكن الاستغناء عنهيوجد فرن ميكروويف في المطبخ. أنا متأكد من أن هذا الجهاز الكهربائي يساعد العديد من ربات البيوت. هل تعلم عنها جميعاً وظائف مفيدة؟ دعونا نلقي نظرة على ما إذا كان فرن الميكروويف خطيرًا وكيف يعمل الجهاز. ما هي أنواع النماذج الموجودة اليوم؟

أوافق، ولكن هذا الجهاز يجعل حياتنا أسهل بكثير. وسهولة استخدامه تسمح حتى للأطفال بتشغيله. يعد الميكروويف موفرًا رائعًا للوقت. يمكنك تسخين وعاء من الحساء في بضع دقائق. وقم بإذابة الطعام خلال 5-30 دقيقة. يستخدم العديد من الأشخاص الجهاز حصريًا لإزالة الجليد والتدفئة. لكن دون جدوى يمكنك طهي أطباق لذيذة جدًا فيه. وإذا كان الجهاز يحتوي على الحمل الحراري، حتى الفرن. ولكن المزيد عن هذا في المقال " ماذا يمكنك طهيه في الميكروويف».

مبدأ تشغيل الجهاز بسيط للغاية. قلب أي فرن ميكروويف هو المغنطرون. تردد الموجات الدقيقة للأغراض المنزلية هو 2450 ميجا هرتز. قوة المغنطرون في الأجهزة الحديثة 700-1000 واط. لمنع ارتفاع درجة حرارة المغنطرون، غالبًا ما يتم تركيب مروحة بجانبه. بالإضافة إلى تبريد المغنطرون، فإنه يقوم بتدوير الهواء داخل الفرن. وهذا يساعد أيضًا على تسخين الطعام بشكل متساوٍ.

يتم توفير أجهزة الميكروويف للفرن من خلال الدليل الموجي. إنها قناة ذات جدران معدنية. وهي التي تعكس الإشعاع المغناطيسي. عند التعرض لأشعة الميكروويف، تبدأ جزيئات الطعام في التحرك بسرعة. وينشأ الاحتكاك بينهما، مما يؤدي إلى انطلاق الحرارة - تذكر الفيزياء.

هذا دافئ ويعمل على تدفئة الطعام. تكمن خصوصية أفران الميكروويف في أنها لا تخترق عمقًا يزيد عن 3 سم. ببساطة، يتم تسخين باقي المنتج من الطبقة السطحية. الحرارة تخترق كذلك من خلال التوصيل. يتم وضع المنتج على لوحة دوارة. ويهدف التدوير المستمر أيضًا إلى ضمان الطهي المتساوي. لقد وجدت لك مقطع فيديو مرئيًا يوضح مبدأ تشغيل فرن الميكروويف.

باب الميكروويف يحمينا من أفران الميكروويف. وبالإضافة إلى ذلك، فإنه يوفر الرؤية. إنه ذو تصميم خاص - يتكون من ألواح زجاجية يوجد بينها شبكة معدنية. تعكس هذه الشبكة الموجات الدقيقة داخل الفرن بشكل مثالي. تسمح لك الثقوب الصغيرة بمراقبة عملية الطهي، لكنها لا تسمح بمرور أفران الميكروويف من خلالها.

يوجد ختم خاص حول محيط الباب. كما أنه يحمينا من موجات الميكروويف. في حالة تلف الختم، لا يمكن استخدام الجهاز.

وبما أن المعدن يعكس موجات الميكروويف، فإن الأطباق المصنوعة منه غير مناسبة عمومًا للطهي في الفرن. بشكل عام، تعلمت أيضًا الكثير عن ميزات استخدام الأدوات المختلفة. لقد وصفت هذا في مقال "ما هي الأطباق التي يمكن استخدامها في الميكروويف".

ومن جاء بهذه "المعجزة"؟

بعد تفكيك هيكل الميكروويف وكيفية عمله، دعونا نقوم برحلة تاريخية قصيرة.

تدين ربات البيوت بهذا الجهاز للمهندس الأمريكي P. B. Spencer. وكان هو الذي حصل على براءة اختراع فرن الميكروويف في عام 1946. ويعتقد أن هذا الاكتشاف قد حدث عن طريق الصدفة. صنع سبنسر معدات الرادار. وفي أحد الأيام، أثناء إجراء تجربة باستخدام المغنطرون، قمت بإذابة قطعة من الشوكولاتة في جيبي. هذه هي الطريقة التي تم بها اكتشاف الخاصية الفريدة للمغنطرون - لتسخين الطعام.

بالنسبة لربات البيوت العاديات في أوروبا، أصبح فرن الميكروويف متاحًا فقط في عام 1962. ثم بدأت شركة Sharp اليابانية في إنتاج أفران الميكروويف المنزلية لتسخين الطعام. في الاتحاد السوفيتي، دخل حيز الاستخدام من قبل ربات البيوت العاديات حتى في وقت لاحق. فقط في عام 1978 تم إطلاق هذا الجهاز للجماهير. ومع ذلك، لا يمكن للجميع تحمله. تكلف أفران الميكروويف الأولى حوالي 350 روبل. كان متوسط ​​​​الراتب 200 روبل فقط.

تدريجيا انخفضت أسعار هذه المنتجات. تم تحسين تصميم الجهاز. ظهرت المعالجات الدقيقة التي جعلت من الممكن الاختيار أوضاع مختلفةطبخ. بدأ الفرن ليس فقط بتسخين الطعام. أو استخدمه لتذويبها، ولكن أيضًا لطهيها. عندما بدأ تجهيز أفران الميكروويف بالشوايات، أصبح هذا الجهاز أكثر شعبية. أحدث التقنيات هي الأفران الحرارية. في مثل هذا الميكروويف يمكنك طهي الأطباق الأكثر تعقيدًا. بفضل الحمل الحراري، يصبح الجهاز فرن كامل.

ما هي أنواع أفران الميكروويف الموجودة؟

الآن دعونا نتحدث عن أنواع مختلفةهذا الجهاز. سيساعدك هذا على تحديد اختيارك إذا كنت ترغب في شراء ميكروويف لنفسك. مشروط جميع الأجهزة الكهربائية من هذا النوعيمكن تقسيمه إلى:

• مع الشواية
• مع الحمل الحراري
• مع العاكس.
• مع توزيع موحد لأفران الميكروويف.
• أفران ميكروويف صغيرة.

الآن دعونا نلقي نظرة فاحصة على ميزات كل نوع.

ميكروويف مع شواية

هذا الفرن مجهز بعنصر تسخين. هناك نوعان من هذه العناصر: PETN والكوارتز. يمكن تركيب سخان عنصر التسخين أماكن مختلفة. يمكن أن يكون في الأعلى، على الجدار الجانبي، بزاوية، إلخ. عشرة موثوقة وذات تكلفة منخفضة.

لا يمكن تركيب عنصر التسخين الكوارتز إلا في موضع واحد. يتم وضعها في الجزء العلوي من الفرن. إنه أقوى من عنصر التسخين، ولا يشغل مساحة كبيرة، ويسهل صيانته. ولكن لها أيضا عيوبها. الموقد معه يكلف أكثر وأقل موثوقية.

يتيح لك الميكروويف المزود بوظيفة الشواية طهي اللحوم بقشرة بنية ذهبية. اصنع الشواء والسندويشات الساخنة.

فرن الميكروويف الحراري

التوفر هذا الوضعسيكون مفيدًا لأولئك الذين يحبون الخبز. يسمح لك الحمل الحراري في الميكروويف بالطهي باستخدام الهواء الساخن. يدور حول الطبق. وبفضل هذا، فإنه يخبز بشكل أكثر توازنا. هذا مهم بشكل خاص للخبز. الجهاز في في هذه الحالةيعمل في وضع الميكروويف والحمل الحراري. يتم طهي الطعام بشكل أسرع، لذلك يتم الحفاظ على الفيتامينات بشكل أفضل.

ميكروويف مع العاكس

في الميكروويف التقليدي، يتم تنظيم الطاقة عن طريق تشغيل/إيقاف إشعاع الميكروويف بشكل دوري. ونتيجة لذلك، غالبا ما يصبح الطعام جافا. يتيح لك التحكم في العاكس تنظيم الطاقة بسلاسة. العاكس المدمج هو المسؤول عن هذا. يحافظ هذا التعرض المستمر للميكروويف على الملمس وجميع المواد المفيدة للمنتجات.

تعمل أفران الميكروويف العاكسة تقريبًا مثل الأفران. يجري تحضير الطعام بطريقة طبيعية، دون ارتفاع درجة الحرارة. هذا النوع الأجهزة المنزليةظهرت مؤخرًا وأصبحت مشهورة بسرعة كبيرة.

مع توزيع متساوي للميكروويف

عيب الأجهزة الكهربائية المنزلية التي تعمل بالموجات الدقيقة هو التوزيع غير المتكافئ لأفران الميكروويف. ونتيجة لذلك، قد يكون الطعام ساخنًا جدًا في جزء واحد وفاترًا في جزء آخر. يحدث هذا بسبب تركيز الموجات الدقيقة في جزء واحد من الطبق. وللتغلب على هذا العيب، بدأ المصنعون في استخدام ثلاثة مصادر إشعاعية بدلاً من مصدر واحد.

ونتيجة لذلك، يتم توزيع أفران الميكروويف في اتجاهات مختلفة. تنعكس من جدران الفرن وتخترق المنتج من جميع الجوانب. تحظى بشعبية كبيرة اليوم تقنية آي ويف. فهو يضمن انتشار الموجات الدقيقة في دوامة. تخترق الحرارة حواف الطبق ومركزه. يتم الاهتمام أيضًا بتصميم الجدار الداخلي للميكروويف. فهو يساعد على انعكاس الموجات الدقيقة في جميع أنحاء الجزء الداخلي للجهاز.

أفران ميكروويف صغيرة

عادةً ما تكون هذه أفرانًا فردية مصممة لإزالة الجليد وتسخين الطعام. يمكنك طهي الطعام فيها فقط أطباق بسيطة. بشكل عام، فهي ليست مخصصة لهذا الغرض. الميزة الرئيسية لمثل هذا الموقد الصغير هو حجمه. لا تحتوي أجهزة الميكروويف الصغيرة حتى على لوحة دوارة.

هذا الفرن يوفر الطاقة ولا يشغل مساحة كبيرة في المطبخ. إذا كنت تخطط لتسخين الطعام أو إذابة تجميده فقط، فهذا هو الخيار الأفضل.

نماذج مدمجة لأفران الميكروويف

بشكل منفصل، أود تسليط الضوء على النماذج المضمنة. يمكن أن تكون عبارة عن الحمل الحراري أو الشواية أو العاكس أو حتى توزيع الميكروويف. الميزة الرئيسية هي التصميم. يمكنك اختيار نموذج أنيق أو مريح ببساطة. يمكن أن يتناسب تمامًا مع أي مطبخ ويصبح أبرز ما يميزه.

في أغلب الأحيان، توجد أفران الميكروويف في خزائن الحائط. هذا هو الصف العلوي من الأثاث أعلاه منطقة العمل. على الرغم من إمكانية تركيب فرن الميكروويف بالأسفل، إلا أن الأمر كله يعتمد على التفضيل الشخصي. من المريح جدًا ترتيب الأجهزة المدمجة في عمود، واحدة فوق الأخرى. معظم موديلات المواقد المدمجة لها أبعاد d/w - 60 سم في 35 سم. لقد كتبت عنهم بمزيد من التفصيل في المقال " ميكروويف مدمج».

بالنسبة للجزء الأكبر، هذه التقنية متعددة الوظائف. تحتوي الطرز المدمجة على أدوات تحكم باللمس والعديد من أوضاع الطهي والطاقة. يمكن أن تفتح الأبواب في هذه الأجهزة إما إلى اليسار أو إلى اليمين. وهذا أمر مريح للغاية؛ حيث يمكنك اختيار الجهاز لمكان معين في المطبخ. بحيث لا تتداخل الأبواب المفتوحة.

آمل أن تساعدك مراجعتي في اتخاذ قرار بشأن شراء مساعد جديد. أما بالنسبة للضرر، فهناك الكثير من المعلومات المتضاربة حول هذا الموضوع. يمكنك العثور على مقالات تقول أن الإشعاع يسبب السرطان، وما إلى ذلك. أطلب منكم عدم الذعر. بالطبع، يمكن أن يكون لأفران الميكروويف تأثير على أجسامنا. لذلك، من الأفضل عدم التواجد بالقرب من الميكروويف أثناء الطهي.

الشيء الرئيسي هو ألا تجفف قطتك الحبيبة فيها... :) هذا مساعد لا غنى عنه عندما تحتاج إلى الطهي بسرعة. يعد فرن الميكروويف مجرد إضافة إلى الموقد الرئيسي والفرن. لكنها مفيدة وضرورية للغاية. ماذا تعتقد؟

يعتمد مبدأ تشغيل فرن الميكروويف على عملية تحويل مجال الميكروويف الكهرومغناطيسي. يتم تحويل المجال الكهرومغناطيسي إلى حرارة ويقوم بتسخين المنتج الموجود في الغرفة بطريقة عدم الاتصال. هذا هو الفرق الرئيسي بين فرن الميكروويف والأجهزة الأخرى - الأفران الكهربائية وأفران الغاز وما إلى ذلك.

في أفران الميكروويف، يحدث التسخين مباشرة داخل المنتج الذي يتم تسخينه، ولهذا السبب تستغرق العملية بضع دقائق فقط. وفي المواقد التقليدية، يتم توجيه الحرارة إلى سطح الجسم، وتنتشر أكثر اعتمادًا على خصائص التوصيل الحراري للمنتج. وبطبيعة الحال، هذه الطريقة أقل فعالية من موجات الميكروويف، وتتطلب أيضا معرفة أكبر بكثير في مجال الطبخ.

حتى مع مرور الوقت وتطور التكنولوجيا، يبقى هيكل فرن الميكروويف دون تغيير. نعم، تحسن التصميم وأصبح أكثر راحة، وتم تطوير الوظائف، وظهرت طرق جديدة لضبط الوقت والطاقة. لكن مبدأ التشغيل لم يتغير حتى يومنا هذا.

يخلط الكثير من الناس بين مفهومي "فرن الميكروويف" و"فرن الميكروويف"، لكن هذا مجرد كلام أسماء مختلفةنفس الجهاز.

قبل عشر سنوات فقط، كانت أجهزة الميكروويف تعتبر رفاهية لا يمكن تحملها وإضافة بسيطة إلى داخل المطبخ. وكان السبب في ذلك هو التكلفة العالية لهذه الأجهزة، ولا يستطيع الجميع تحمل مثل هذا الابتكار. لكن مع مرور الوقت، أصبح من الواضح أن هذا ليس ترفا، بل ضرورة، خاصة في زمن التحضر والسباق المستمر على المال.

ما الذي يسبب التدفئة؟

يعتمد مبدأ تشغيل فرن الميكروويف على عنصر يسمى المغنطرون. هذا المفهوممعروف على نطاق واسع لأي شخص مطلع على عالم أجهزة الرادار. بفضل المغنطرون حصلت البشرية على الجهاز الأكثر فعالية وسهولة في الاستخدام لطهي الطعام وتسخينه. يعد هذا أحد الأمثلة الأكثر وضوحًا لكيفية بدء تطبيق تطورات الصناعة الثقيلة في الحياة اليومية بنجاح مذهل.

يمكن وصف هيكل فرن الميكروويف بإيجاز بهذه الكلمات: يولد المغنطرون طاقة الميكروويف، والتي يتم تحويلها إلى حرارة. مصادر الطاقة لهذه العناصر هي محولات ومثبتات خيوط الأنود الخاصة ، وهذا هو السبب في ذلك غالي السعرلأفران الميكروويف. هذه المثبتات هي الأغلى و عنصر مهمأفران.

دراسة مبدأ تشغيل فرن الميكروويف، انتباه خاصدعونا ننتبه إلى تصميم الدائرة المغناطيسية المجهزة بمحولات مغناطيسية. هذا الجهازيجعل من الممكن تغيير الجهد المتزايد في حدود 2 بالمائة فقط، في ظروف تقلبات جهد الشبكة بنسبة 10٪. يعد القلب المغناطيسي وقوة التبديد الحثي الكبيرة للملف عالي الجهد من عوامل الجذب الرئيسية لمحول فرن الميكروويف. بالكلمات، يبدو كل شيء معقدًا للغاية، ولكن في الواقع أثبت هذا الجهاز أنه بسيط وفعال للغاية.

ولكن في المراحل الأولى من التطوير، واجه المبدعون مشكلة مثل زيادة الضوضاء أثناء تشغيل الموقد. لقد كانت الضوضاء المفرطة دائمًا مشكلة بالنسبة للعديد من الأجهزة المنزلية، لكن الشركات المصنعة تجنبت هذا المأزق بسهولة. لتقليل مستوى الضوضاء، يتم توصيل بعض أجزاء الدائرة المغناطيسية عن طريق اللحام.

جسم الميكروويف القياسي عبارة عن حجرة مستطيلة، والتي تلعب دورًا مهمًا في التسخين. لا يتم توجيه الموجات المتولدة نحو الجسم الساخن فحسب، بل تنعكس من جدران المسكن.

عنصر إضافي يجعل من الممكن ضمان تسخين عالي الجودة وموحد هو الصحن الدوار في الغرفة. من خلال الدوران، فإنه يسمح للموجات بالتأثير بشكل موحد على السطح. مبدأ التشغيل هو أن الموجات المتولدة ليست موحدة بأي حال من الأحوال - يمكن أن تكون مع الحزم والعقد وما إلى ذلك. ينقل المغنطرون الطاقة إلى الباعث من خلال دليل موجي مستطيل.

يعد الباب عنصرًا مهمًا في فرن الميكروويف

في إنتاج أفران الميكروويف أكبر قدر من الاهتماميعطى للباب. يعلم الجميع أنه في كل فرن ميكروويف، يلعب الباب دور نوع من الصمامات - بمجرد فتحه، يتوقف تشغيل الفرن. هيكل الباب معقد للغاية، لأنه يرتبط بشكل مباشر بمستوى الأمان أثناء التشغيل. مبدأ تشغيل الباب هو كما يلي:

• مطلوب شكل ممتازالأبواب والمساكن بحيث تكون الفجوة ضئيلة. الباب يحمي بيئةمن عمل إشعاع الميكروويف، وبالتالي يجب التعامل مع إنشائه بأقصى قدر من المسؤولية.
• محيط الباب مزود بصمام خانق عالي التردد، وهو المسؤول عن تقليل إشعاع الميكروويف إلى المستويات المطلوبة.
• وتستخدم عملية الإنتاج نوعاً خاصاً من البلاستيك يساعد على امتصاص الإشعاع.

لوحة التحكم ليست معقدة. عادةً ما يكون هذان المقبضان اللذان ينظمان الطاقة ووقت الطهي. يمكن أن يكون الموقت إما ميكانيكيًا أو على شكل قرص إلكتروني.

هذه الأيام كثيرة النماذج الحديثةمجهزة بلوحات مع إمكانية اختيار أوضاع مختلفة، ولكن في الواقع هذه مجرد إضافات بسيطة - لا يتغير مبدأ التشغيل الأساسي.

على مدى سنوات وجود أفران الميكروويف، قيل الكثير عن آثارها الضارة على الصحة. في الواقع، لا تنبعث أفران الميكروويف من إشعاعات مشعة، بل وتسمح لك بطهي طعام صحي أكثر، مع الحفاظ على ما يصل إلى 75% من الفيتامينات الموجودة في الطعام (وهو ما لا يمكن قوله عنه) الطرق التقليديةالاستعدادات). إذا اتبعت احتياطات السلامة، فلن يكون هناك أي ضرر على صحتك من الميكروويف.

لقد كانت أفران الميكروويف جزءًا من حياتنا اليومية لفترة طويلة، لكن المناقشات حول فائدتها وسلامتها لا تزال مستمرة. من الغريب أنه عند حل مثل هذه القضايا في مختلف المنتديات وفي الاجتماعات الشخصية، فإن الغالبية العظمى لا تتخيل حتى مبدأ تشغيل الميكروويف.

ولهذا السبب، قبل أن تسأل نفسك ما إذا كان صديقك أم عدوك، فمن المنطقي أن تعرف ما هي هذه الوحدة المذهلة، القادرة على غلي كوب من الماء أو طهي الدجاج دون استخدام مصدر حرارة مرئي. لقد شاهد الجميع تقريبًا الميكروويف قيد التشغيل، لكن قليلًا من الناس يتخيلون كيف يفعل ذلك.

العمل ومبدأ التشغيل

مبدأ تشغيل فرن الميكروويف مدرج في اسمه - التأثير على الجسم (في هذه الحالة، الطعام) لإشعاع الميكروويف (إشعاع الميكروويف أو ببساطة الميكروويف). تحت تأثير الاهتزازات الكهرومغناطيسية عالية التردد، يتم تسخين المنتجات إلى درجات حرارة عالية، مما يجعل من الممكن تسخين الأطباق أو حتى طهيها دون استخدام السخانات الحرارية الكلاسيكية. بالمناسبة، يتم استخدام هذه الطريقة نفسها ليس فقط لإعداد المنتجات الغذائية، ولكن أيضًا للمعالجة الحرارية للمنتجات التقنية: التلدين والتصلب، على سبيل المثال، المثاقب، والتروس، والسكاكين، وما إلى ذلك.

الشرط الرئيسي اللازم لتشغيل فرن الميكروويف هو وجود ما يسمى بالجزيئات القطبية في الجسم. هم الذين يتأثرون بالمجال الكهرومغناطيسي للجهاز. لحسن الحظ، تحتوي جميع المنتجات الغذائية تقريبًا (باستثناء المنتجات المجففة تمامًا) على ماء يتكون من هذه الجزيئات. وبمجرد دخولها إلى مجال كهرومغناطيسي متناوب قوي، تبدأ هذه الجزيئات في تغيير موضعها بسرعة، متبعةً الاتجاه المتغير باستمرار للمجال المغناطيسي. أثناء عملية الدوران، تحتك هذه الجزيئات ببعضها البعض حرفيًا، والجميع يعرف ما يحدث. حاول فرك راحتي يديك معًا بسرعة - هل تشعر بالدفء؟

بفضل المجال الكهرومغناطيسي المتناوب، تبدأ جزيئات الماء القطبي في الدوران بسرعة.

الفرق الرئيسي بين تأثير إشعاع الميكروويف على جسم ما والاحتكاك العادي أو التسخين باللهب المكشوف هو أنه لا يتم تسخين سطح الجسم فحسب، بل يتم أيضًا تسخين طبقاته العميقة. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن إشعاع الميكروويف لا يعمل فقط على سطح الجسم، بل يتغلغل أيضًا عميقًا فيه، مما يتسبب في تحرك الجزيئات وتسخينها.

يعتمد عمق الاختراق على تردد الإشعاع. وبالنسبة لأفران الميكروويف القياسية التي تعمل بتردد 2.4 جيجا هرتز، فهي 1.5-2.5 سم، ليس من الصعب تخمين ذلك، على سبيل المثال، سيتم تسخين الكعكة الموضوعة في فرن الميكروويف بالكامل وبشكل متساو سواء في الداخل أو الخارج. وسوف يفعل ذلك لتحقيق أقصى استفادة وقت قصيرحيث أن معدل تسخين الجسم في مجال الميكروويف هو 0.3-0.5 درجة في الثانية. 10 ثواني - +5 درجات. دقيقة - +30 درجة.

المميزات والعيوب

لذا، حان الوقت لصياغة الاختلافات الرئيسية بين تسخين الميكروويف والتدفئة الكلاسيكية:

يبدو أن العيب الوحيد المتأصل في أفران الميكروويف هو استحالة القلي، لكن المصممين حلوا هذه المشكلة عن طريق تجهيز الجهاز بسخانات كهربائية حرارية تقليدية، مثل الفرن الكهربائي. بمساعدتهم يمكنك بسهولة قلي المنتج. بالإضافة إلى ذلك، هناك ما يسمى بألواح Crusti المصنوعة من مادة خاصةوالتي يتم تسخينها بأمان بواسطة تيارات الميكروويف. ضع قطعة على مثل هذه اللوحة ولن يقوم الموقد بطهيها بسرعة فحسب، بل سيقليها أيضًا، حيث تسخن هذه المقلاة حتى 200 درجة.

جهاز فرن الميكروويف

حان الوقت الآن لمعرفة كيفية عمل الميكروويف. قلب أي موقد من هذا القبيل هو مولد خاص يخلق مجالًا كهرومغناطيسيًا عالي التردد وكثافة عالية. يطلق عليه المغنطرون. بعد ذلك، يتم توجيه الحقل الذي أنشأه إلى غرفة المنتج باستخدام أدلة موجية مصممة خصيصًا. إنه يفعل ذلك بحيث يتم "ملء" الحجم الداخلي الكامل للغرفة بالحقل بالتساوي، مما يضمن تسخين عالي الجودة للمنتجات من أي حجم. بالإضافة إلى ذلك، يتم تسهيل ذلك من خلال الدرج الدوار المجهز بمعظم أفران الميكروويف.

يحتل المغنطرون المكان الأكثر شرفًا تحت غطاء الجهاز.

يتحكم في تشغيل مولد الترددات اللاسلكية الوحدة الإلكترونية، مجمعة على معالج دقيق. تتيح لك البرامج الصغيرة المدمجة في الوحدة ضبط وضع الطهي المطلوب والتحكم في درجة الحرارة في الغرفة والرطوبة ووقت الطهي. كما يقومون بمراقبة سلامة استخدام الموقد - ما إذا كان الباب الواقي مغلقًا، وما إذا كان هناك انهيار في العزل، وما إذا كانت درجة الحرارة داخل الغرفة قد ارتفعت فوق المستوى الحرج، وما إلى ذلك. يتم التحكم في وحدة التحكم من نوع واحد أو آخر من أجهزة التحكم عن بعد - زر الضغط واللمس وما إلى ذلك. وبطبيعة الحال، يحتوي الفرن أيضًا على مصدر طاقة يوفر الطاقة لجميع الأجهزة الإلكترونية والمغنطرون نفسه.

خطر وضرر أفران الميكروويف

والآن الأكثر السؤال الرئيسيوهو ما يقلق كل مالك ميكروويف تقريبًا: هل يشكل الجهاز أي خطر على الآخرين؟ هناك العديد من الخرافات حول مخاطر استخدام الميكروويف. التقنيات في الحياة اليومية. أهمها:

1. خطر الإشعاع.
2. خطر الإشعاع الكهرومغناطيسي.
3. ضعف تأثير أفران الميكروويف على جودة المنتجات المحضرة.
4. إمكانية حدوث أضرار مادية بسبب مجال الميكروويف.
5. زيادة الخطرالهزائم صدمة كهربائيةالجهد العالي.

أضرار الإشعاع

وفقا لهذه الأسطورة، فإن كل من هو بالقرب من فرن الميكروويف يتعرض للإشعاع. علاوة على ذلك، حتى عندما يتم إطفاء الموقد، فإنه "يشع" ليس أسوأ من جرار تشيرنوبيل. ولكن إذا كنت تؤمن بأساسيات الفيزياء النووية (التي تعلمها الجميع في المدرسة)، فإن الإشعاع الذي يخاف منه الجميع بشدة والذي يشكل خطرًا حقيقيًا هو الإشعاع المؤين.

ألقِ نظرة على القائمة التي تسرد أنواع الإشعاع الكهرومغناطيسي، مرتبة ترتيبًا تنازليًا حسب طولها الموجي:

1. موجات الراديو - 10 كم - 0.1 مم؛
2. الأشعة تحت الحمراء- 1 ملم - 780 نانومتر؛
3. الإشعاع المرئي (الضوء) - 780 - 380 نانومتر؛
4. الأشعة فوق البنفسجية - 380 - 10 نانومتر؛
5. الأشعة السينية- 10 - 5 مساءً؛
6. إشعاع جاما الصلب - أقل من 5 مساءً.

من القائمة بأكملها، العنصران الأخيران فقط مؤينان بالكامل ومؤينان جزئيًا - الثالث من الأسفل (الأشعة فوق البنفسجية). وأشعة جاما فقط هي التي يمكنها أن تترك وراءها الإشعاع المستحث. يبلغ الطول الموجي للمجال الكهرومغناطيسي لفرن الميكروويف 12 سم، ومن المنطقي أكثر أن نخاف من الضوء المرئي المنبعث من مصباح إيليتش، الذي تكون قدرته المؤينة أعلى بثلاث مرات من إشعاع الميكروويف. فرن. ولكن، على الرغم من ما هو واضح، لا أحد يخاف من المصابيح الكهربائية، الجميع تقريبا يخافون من أفران الميكروويف.

هل يغير الإشعاع عالي التردد خصائص المنتجات؟

هناك رأي مفاده أن المنتجات تتغير بعد وضعها في الميكروويف الهيكل المادي. من المفترض أن يتم تدمير بعض الاتصالات، ويظهر البعض الآخر، وتتغير الشحنة والقطب والدرجة والذاكرة - أيًا كان. بعد كل هذه الفوضى الأطعمة الصحيةيتحول الطعام إلى سم.

يؤثر إشعاع الميكروويف، كما ذكرنا أعلاه، على الجزيئات القطبية، وهي جزيئات الماء. واليوم يعلم العلم علم اليقين أن الماء جسم غير متبلور وليس له أي تركيب على الإطلاق إلا إذا كان في حالة تجمد. كيف يمكن أن يتغير هذا الهيكل ذاته إذا كان الجسم غير المتبلور لا يمتلكه على الإطلاق؟

من المرجح أن تكون ولادة مثل هذه الأسطورة مرتبطة بمفهوم "المياه المنظمة" الذي ظهر بفضل جميع أنواع العلوم الزائفة مثل المعالجة المثلية و "رجال الأعمال" الذين يبيعون صواني المياه "المشحونة" وغيرها من العجائب التكنولوجية للعوالم الموازية.

صدمة كهربائية

ما مدى أمان الجهاز كهربائيًا؟.

إن الخوف من أن يكون فرن الميكروويف خطيرًا من حيث الصدمة الكهربائية أمر مفهوم من حيث المبدأ. لتشغيل المغنطرون، يلزم وجود مصدر عالي الجهد - حوالي 4 كيلو فولت. إذا أضفنا إلى ذلك قوة الميكروويف الحديث الذي يمكن أن يصل إلى كيلووات، فإن كل الرعب الذي يصيب الشخص البعيد عن الكهربائيين يصبح مفهومًا. ومع ذلك، فإن هذا الشخص نفسه يستخدم بهدوء مكنسة كهربائية بقدرة كيلووات ونصف وموقد كهربائي بقوة 2 كيلووات.

تذكر تلفزيون CRT العادي الذي خدمنا لعقود من الزمن وما زال يخدمنا حتى يومنا هذا. تسريع الجهد الأنوديصل نطاق شريط الحركة الخاص به إلى 30 كيلو فولت. هذا تقريبًا أعلى من الجهد الموجود على المغنطرون. إذا قمت بفتح الميكروويف، يمكنك الحصول على النشاط. ولكن أيضا على شاشة التلفزيون غطاء خلفيبأربعة مسامير فقط! فكر الآن: كم عدد أصدقائك الذين تعرضوا للصعق بالكهرباء بسبب تلفزيون شرير؟ وبالتالي، من حيث السلامة الكهربائية، لا يختلف فرن الميكروويف عن أي جهاز منزلي آخر.

هل أشعة الميكروويف ضارة بالجسم؟.

نعم، الميكروويف ضار للإنسان. لكن الكتلة الأجهزة الحديثةيعمل على نفس التردد: مودم واي فاي، الهاتف المحمول، الهاتف الذكي. يعتبر العمل معهم آمنًا. هل إشعاع الميكروويف ضار أم غير ضار؟ ضار، ولكن فقط عندما يتجاوز مستوى معين. ينبعث من هاتفك المحمول إشعاعات، ولكن طاقة جهاز الإرسال الخاص به منخفضة. على الرغم من إبقائه قريبًا من معبدك، فإن المحادثات الدورية على الهاتف لن تسبب أي ضرر خاص لصحتك. شيء آخر هو فرن الميكروويف. تصل قوة "جهاز الإرسال" الخاص به إلى آلاف الواط.

ولكن، أولا، على عكس الهاتف المحمول، لا يتم توجيه إشعاع المغنطرون في جميع الاتجاهات، ولكن في غرفة العمل. ثانيا، وهذا هو الشيء الرئيسي، فإن الغرفة، مثل بابها، لها طلاء خاص يمنع الإشعاع من الهروب إلى ما هو أبعد من الحدود. منطقة العمل. وبطبيعة الحال، فإن الطلاء لا يمنع الموجات الدقيقة بنسبة 100٪، ولكن هذا ليس ضروريا. لا يمكنك حمل الميكروويف إلى صدغك مثل الهاتف، ولا تستخدمه وأنفك مدفون في الباب لساعات. بالإضافة إلى ذلك، تقل شدة الموجات الصغرية بما يتناسب مع مربع المسافة.

ماذا تقول الأرقام عن هذا؟ افتتاح الوثائق الطبية، توحيد الحد الأقصى المسموح به من إشعاع الميكروويف الآمن للبشر ونقرأ: لا يزيد عن 10 ميكروواط / سم2. هل هو كثير أم قليل؟ حان الوقت لإلقاء نظرة على الصورة أدناه:

بالقرب من باب فرن الميكروويف نفسه، تكون قوة المجال الكهرومغناطيسي عالية جدًا - 5 ميجاوات/سم2. ولكن بالفعل على مسافة نصف متر يضعف بأمرين من حيث الحجم، وعلى مسافة متر ونصف تحته يكون في أقصى حد له المستوى المسموح بهتضاعف. وبالتالي، إذا كنت لا تستخدم الميكروويف حرفيًا ولا تستخدمه على مدار الساعة، فلا داعي للقلق بشأن صحتك. ولكن هل يمكن فتح الباب؟ من الممكن، ولكن سيتم إيقاف تشغيل المغنطرون على الفور، لأنه يتمتع بحماية مضمونة. نفس الحماية لن تسمح لك بوضع يدك فيها(وحتى الرأس بالنسبة للبعض) في جهاز يعمل من أجل التحقق من قابليته للخدمة "عن طريق اللمس".

بمجرد فتح الباب، ستقوم الأتمتة بإزالة الطاقة من المغنطرون.

وبالتالي، فإن فرن الميكروويف العامل يخضع ل القواعد الابتدائيةالعملية الموضحة بالتفصيل في التعليمات المرفقة آمنة تمامًا للبشر.